بروكوليني بصلصة الخردل

الأصوات: 18

وقت: 10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

البروكوليني نوع من أنواع البروكلي، لكن زهراته أقل كثافة وسيقانه أطول. يتميز بنكهة ملفوف أقل وضوحًا من البروكلي، وهذا ما يجعله مفضلًا لدى الكثيرين. كما أنه غني بفيتامينات C و A، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والألياف الغذائية. وللحفاظ على جميع العناصر الغذائية المفيدة أثناء الطهي، يُنصح بسلق السيقان لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق، حتى تصبح طرية قليلًا وتحافظ على لونها الأخضر الزاهي. يُقدم مع صلصة مصنوعة من الكريمة الحامضة والخردل الحبيبي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حزمتان من البروكوليني
ربع كوب من الكريمة الحامضة
ملعقة كبيرة من الخردل الحبيبي
ملعقة كبيرة من الكراث المفروم
ملعقة صغيرة من خل التفاح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بروكوليني، خردل الحبوب الكاملة، خل التفاح، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير من الماء المملح، اسلقي حزمتين من البروكوليني المقطع لمدة 3 دقائق. صفّيه، واشطفيه بالماء البارد، وجففيه.
امزج ربع كوب من الكريمة الحامضة، وملعقة كبيرة من الماء، وملعقة كبيرة من الخردل، وملعقة صغيرة من خل التفاح، وملعقة كبيرة من الكراث المفروم؛ ثم تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. اسكب صلصة البروكوليني فوقها.

فئات: