تاكو نباتي مع الجبن والبصل الأحمر المخلل

الأصوات: 1

طريقة تحضير تاكو نباتي بالجبن والبصل الأحمر المخلل

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 8 تاكو

تُعدّ هذه التاكو سهلة التحضير، والمحشوة بالمكسرات والطماطم المجففة بدلاً من اللحم، إضافة نباتية رائعة إلى المقبلات المكسيكية الشهيرة. بفضل مسحوق الفلفل الحار والبابريكا المدخنة، تحتفظ الحشوة بنكهة التاكو التقليدية. يُطحن مزيج من اللوز والجوز في محضرة الطعام مع الطماطم المجففة والتوابل، مما يُضفي نكهة مميزة ولونًا فريدًا يجعل الحشوة تُشبه اللحم المفروم. تُقدّم على التورتيلا مع البصل الأحمر المخلل والكزبرة الطازجة والجبن. يُعصر عليها عصير الليمون وتُقدّم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من السكر
¾ كوب + ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر
نصف بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى نصفين ثم إلى شرائح رقيقة
كوب واحد من إبر اللوز
كوب واحد من الجوز
ثلث كوب من الطماطم المجففة بالشمس، مفرومة خشنًا
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
ملعقة صغيرة واحدة من البابريكا المدخنة
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
فص ثوم واحد، مفروم فرماً خشناً
ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون البكر الممتاز
8 رقائق تورتيلا الذرة
ربع كوب من جبن كوتيجا أو الجبن النباتي المفتت
ربع كوب من أوراق الكزبرة الطازجة
ليمونة واحدة، مقطعة إلى 4 قطع

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: تورتيلا، جبنة كوتيجا، طماطم مجففة بالشمس، الجوز، لوز، توابل الفلفل الحار، مردقوش، الكمون، البصل الأحمر، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر صغير، امزج السكر، و¾ كوب من خل النبيذ الأحمر، و¼ كوب من الماء، وملعقة كبيرة من الملح، وسخّن المزيج على نار متوسطة الحرارة. بمجرد ذوبان السكر والملح وبدء المزيج بالغليان الخفيف، ارفع القدر عن النار وأضف البصل الأحمر المقطّع. اترك المزيج في القدر لمدة 15 دقيقة، ثم اسكبه في وعاء، وغطّه، وضعه في الثلاجة لمدة 45 دقيقة على الأقل أو طوال الليل.
في محضرة الطعام، اخلط اللوز والجوز والطماطم المجففة وصلصة الصويا. مسحوق الفلفل الحارالبابريكا، والكمون، والأوريجانو، والثوم، وملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر المتبقية، مع حوالي 30 ضغطة. يجب أن يكون قوام الخليط مثل اللحم المفروم.

ضعي مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة وأضيفي زيت الزيتون. انقلي حشوة التاكو إلى المقلاة واطهيها حتى تسخن تماماً، حوالي دقيقتين.
سخّني التورتيلا حسب التعليمات الموجودة على العبوة. ضعي ربع كوب من الحشوة على كل تورتيلا. زيّنيها بالبصل الأحمر المخلل، وجبنة كوتيجا، والكزبرة، وشرائح الليمون.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق نباتية / أطباق غنية بالألياف / أطباق نباتية / الوجبات السريعة / أطباق التورتيلا / المقبلات / شطائر / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ المكسيكي

وصفات مشابهة