حشوة خبز الذرة والجاودار الخالية من الغلوتين مع الزبيب والسجق (طبق جانبي)

الأصوات: 1

طريقة تحضير حشوة خبز الذرة وخبز الجاودار الخالية من الغلوتين مع الزبيب والسجق (طبق جانبي)

وقت: ساعة و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10 - 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل 16 حصة
سعرات حرارية 267، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 9 ج.، الكربوهيدرات 19 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 74 ملغ، الصوديوم 418 ملغ، سكر 5 ج.

احرص على تلبية احتياجات جميع ضيوفك، بمن فيهم من يتبعون حمية خالية من الغلوتين، وحضّر هذه الحشوة اللذيذة لديك الرومي في العيد باستخدام خبز الجاودار وخبز الذرة الخاليين من الغلوتين. يمكنك إيجاد كلا النوعين من الخبز في قسم المنتجات الخالية من الغلوتين في المتاجر الكبرى، ولكن من الأفضل خبز خبز الذرة بنفسك والاحتفاظ بالباقي لهذا الطبق الجانبي. قدّمه مع نقانق إيطالية محمصة وزبيب ذهبي. الحشوة لذيذة وطرية، وتُخبز منفصلة عن الديك الرومي، وتكفي لعدد كبير من الأشخاص.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 غرام من خبز الجاودار الخالي من الغلوتين، مقطع إلى مكعبات
220 غرام من خبز الذرة الخالي من الغلوتين، سواء كان جاهزاً من المتجر أو محضراً منزلياً، ومقطع إلى مكعبات
450 غرام من النقانق الإيطالية الحلوة النيئة، منزوعة الغلاف
110 غرام من الزبدة غير المملحة، بالإضافة إلى كمية إضافية للدهن
بصلة كبيرة مفرومة
عودان من الكرفس المفروم
220 غرام من الفطر الطازج، مقطع إلى شرائح رقيقة
نصف كوب من مرق الدجاج
نصف كوب من الكريمة الثقيلة
بيضتان كبيرتان، بدرجة حرارة الغرفة
نصف كوب من الزبيب الذهبي
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم
1.5 ملعقة صغيرة من الكمون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خبز خالٍ من الغلوتين، نقانق مفروم، الفطر، كرفس، كريم، بيض، كمون، زبيب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة ١٦٠ درجة مئوية (٣٢٥ درجة فهرنهايت)، ثم وزّعي مكعبات خبز الجاودار وخبز الذرة على صينيتين للخبز بحواف مرتفعة. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة. اتركيها تبرد. ارفعي درجة حرارة الفرن إلى ١٩٠ درجة مئوية (٣٥٥ درجة فهرنهايت).
اطبخي النقانق في مقلاة على نار متوسطة، مع تفتيتها بملعقة، حتى يصبح لونها بنياً، لمدة 5 دقائق. ثم ضعيها جانباً.

ادهني صينية خبز مقاس 9×13 بوصة بالزبدة أو رشيها برذاذ طهي خالٍ من الغلوتين. ذوّبي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي البصل والكرفس والفطر، وتبّلي بالملح والفلفل، واطهي المزيج حتى يتبخر السائل، حوالي 10 دقائق. انقلي المزيج إلى وعاء كبير.
أضيفي مكعبات خبز الجاودار المحمص وخبز الذرة، والنقانق المحمر، وحوالي 3/4 ملعقة صغيرة من الملح و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
في وعاء متوسط الحجم، اخلط المرق والقشدة والبيض والزبيب والبقدونس وبذور الكراوية؛ ثم اسكب الخليط فوق خليط الخبز وحركه لتوزيع المكونات بالتساوي وتغطية الخبز.
انقلي الخليط إلى صينية الخبز المُجهزة واخبزيه بدون غطاء حتى يصبح لونه ذهبياً بنياً، لمدة 30 دقيقة تقريباً. قدميه فوراً.

مؤلف الوصفة - سيلفانا ناردون كاتبة متخصصة في مجال الطعام وأخصائية تغذية.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الطواجن / البيض ومنتجات الألبان

وصفات مشابهة