كاليماري مشوي مع سلطة البقدونس والبصل المخلل

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة الحبار المشوي مع البقدونس والبصل المخلل

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 300، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 20 ج.، الكربوهيدرات 20 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 264 ملغ، الصوديوم 187 ملغ، سكر - ج.

يمكن شوي الحبار المستخدم في هذه السلطة في سلة على شواية خارجية (أو شواية فحم) أو في مقلاة شواء منزلية. ولتقديمها، حضّر سلطة خفيفة من أوراق البقدونس مع الكراث المخلل والفلفل الحار في صلصة خل منعشة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة من السكر
ربع كوب من خل الشيري
3 حبات بصل أحمر، مقطعة إلى شرائح رقيقة
نصف حبة فلفل حار من نوع فريسنو أو تايلاندي، مقطعة إلى شرائح رقيقة
450 غرام من الحبار (12 هيكلاً و4 مخالب)، مغسول
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
حزمة صغيرة من البقدونس الطازج، أوراقها منتقاة (حوالي 2 3/4 كوب)
شرائح الليمون للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سكر، خل الشيري، الكراث، فلفل فريسنو، حبار، بَقدونس، ليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الشواية أو مقلاة الشواء على نار عالية. اخلطي السكر والخل وملعقتين كبيرتين من الماء في وعاء صغير، ثم سخّنيه في الميكروويف لمدة دقيقة تقريبًا (انظري الملاحظة). أضيفي الكراث والفلفل الحار إلى الخل، واتركيه جانبًا لمدة 10 دقائق على الأقل.
قلّب الحبار في وعاء متوسط الحجم مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ثم تبّله بالملح والفلفل. إذا كنت تشويه في الهواء الطلق، ضع الحبار في سلة الشواء واضغط عليه لتسويته. أما إذا كنت تشويه في مقلاة، فاضغط عليه بمقلاة من الحديد الزهر أو مكبس اللحم المقدد. اطهِ الحبار حتى ينضج تمامًا، حوالي دقيقتين لكل جانب. قطّع الحبار إلى حلقات، ثم وزّع الحلقات والأذرع بالتساوي على أربعة أطباق.

ضعي البقدونس في وعاء متوسط الحجم، ثم أضيفي إليه ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي. قلّبي البقدونس مع الكراث والفلفل الحار والخل. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. رتّبي السلطة فوق الحبار، ثم أضيفي إليها ما تبقى من الخل. زيّنيها بشرائح الليمون وقدّميها.

ملحوظة

أو بدلاً من ذلك، ضع السكر والخل وملعقتين كبيرتين من الماء في قدر صغير، واطبخها على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر، لمدة 5 دقائق تقريباً. ارفع القدر عن النار قبل إضافة الكراث والفلفل الحار.

فئات:

وصفة / طبق خالٍ من الغلوتين / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الأسماك والمأكولات البحرية / شواية، شواء / سمك مشوي / المقبلات / مقبلات السمك / السلطات / سلطات السمك / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة