معكرونة بالجبن مع جبنة بري والجوز

الأصوات: 3

وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6-8

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 8
سعرات حرارية 402، إجمالي الدهون 24 ج.، الدهون المشبعة 12 ج.، البروتينات 17 ج.، الكربوهيدرات 30 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 60 ملغ، الصوديوم 417 ملغ، سكر 6 ج.

يُعدّ طبق المكرونة بالجبن والجوز هذا مثاليًا لعشاء سريع خلال أيام الأسبوع مع سلطة خفيفة، أو كطبق جانبي مميز في وجبات الأعياد. تُحضّر صلصة الجبن بمزج أجود أنواع جبن البري والجرويير مع صلصة بيضاء مصنوعة من البصل والبابريكا والفلفل الحار وجوزة الطيب. يُعتبر جبن البري إضافة مثالية للمكرونة بالجبن، إذ يذوب بشكل رائع ويُضفي نكهة غنية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

90 غرام من لحم الخنزير المقدد المفروم
220 غرام من معكرونة ريغاتوني
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
نصف بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
1/8 ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
ربع كوب من الدقيق الممتاز
3 أكواب من الحليب كامل الدسم
110 غرام من جبن البري، انزع القشرة الخارجية وقطّع الجبن إلى قطع صغيرة.
110 غرام من جبنة غرويير المبشورة
نصف كوب من الجوز المحمص والمفروم خشناً
3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بانشيتا، معكرونة ريجاتوني، سمنة، البصل، جوزة الطيب، بابريكا، الفلفل الحار المطحون، البهارات، دقيق فاخر، لبن، جبنة بري، جبنة غرويير، الجوز، جبنة بارميزان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية. ادهني صينية خبز مربعة الشكل مقاس 20 سم.
اقلي البانسيتا في مقلاة صغيرة حتى تصبح مقرمشة، حوالي 10 دقائق. ثم ضعيها جانباً.

اطبخي المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة، مع تقليل وقت الطهي بمقدار دقيقة واحدة. صفّيها وضعيها جانبًا.
في قدر كبير على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة. أضيفي البصل ورشة ملح. اطهي مع التحريك حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا، لمدة 5-7 دقائق. أضيفي جوزة الطيب، والبابريكا، والفلفل الحار، والبهارات المشكلة، وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون، واطهي لمدة دقيقتين إضافيتين. ارفعي الحرارة إلى متوسطة عالية، وأضيفي الدقيق مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم اطهي لمدة دقيقة. أضيفي نصف كمية الحليب مع التحريك المستمر حتى يثخن المزيج، حوالي 5 دقائق، ثم أضيفي الكمية المتبقية من الحليب. أضيفي جبن البري، وجبن غرويير، ولحم الخنزير المقدد، وقلّبي حتى يذوب الجبن. ارفعي القدر عن النار، وأضيفي المعكرونة.
ضعي جميع المكونات في صينية فرن، ورشّي عليها الجوز والبارميزان. اخبزيها حتى يصبح سطحها ذهبي اللون، لمدة 25 دقيقة تقريباً. اتركيها تبرد لمدة 5 دقائق، ثم استمتعي بها!

مؤلف الوصفة - مولي ييه مدونة أمريكية ومؤلفة كتب طبخ.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / عشاء / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / البيض ومنتجات الألبان / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة