دجاج حار مع موز الجنة وصلصة الزنجبيل والأناناس

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 540، إجمالي الدهون 19 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 40 ج.، الكربوهيدرات 52 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 124 ملغ، الصوديوم 897 ملغ، سكر 29 ج.

يُعدّ الموز الحلو إضافة مثالية للدجاج المقلي الشهي المتبّل بتوابل الجيرك الكاريبية الحارة. ولمذاقٍ أكثر تباينًا، يُمكنك إضافة صلصة الزنجبيل والأناناس المصنوعة من فلفل سكوتش بونيت. يُعتبر هذا الفلفل من أشدّ أنواع الفلفل حرارة، ولكن يُمكنك تخفيف حدّته بإزالة البذور.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم، وزن كل منها 170 غرام.
ملعقتان صغيرتان توابل الجيرك
ربع كوب من الزيت النباتي
حبتان من الموز الناضج، مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح دائرية بسمك 1 سم.
بصلة حمراء صغيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
حبة فلفل أحمر واحدة، مقطعة إلى مكعبات
ملعقة كبيرة من جذر الزنجبيل المقشر والمفروم
نصف حبة فلفل سكوتش بونيت، مقطعة إلى نصفين طولياً (احرق البذور لتقليل الحرارة)
نصف كوب من خل التفاح
ثلث كوب من مربى الأناناس
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، موز الجنة، الفلفل الحلو، الفلفل الحار، جذر الزنجبيل، توابل الجيرك، خل التفاح، الكزبرة، مربى الأناناس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 95 درجة مئوية. رشي الدجاج من الجهتين بالملح وتوابل الجيرك. ضعيه جانباً أثناء تحضير الموز.
سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الموز، ووزّعيه في طبقة واحدة، واقليه حتى يصبح ذهبي اللون، حوالي 3 دقائق لكل جانب. انقليه إلى صينية خبز ورشّيه بالملح. ضعيه في الفرن ليظل دافئًا.

أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي إلى نفس المقلاة وسخنيها على نار متوسطة. أضيفي الدجاج واطهيه حتى يصبح لونه بنياً وينضج تماماً، حوالي 7 دقائق لكل جانب. انقليه إلى لوح تقطيع واتركيه يرتاح.
أضيفي ملعقة الزيت المتبقية إلى المقلاة وارفعي الحرارة إلى متوسطة-عالية. أضيفي البصل الأحمر والفلفل الحلو والزنجبيل والفلفل الحار ورشة ملح. اطهي مع التحريك حتى تبدأ الخضراوات بالذبول، حوالي دقيقتين. أضيفي نصف كوب من الماء والخل ومربى الأناناس ونصف ملعقة صغيرة من الملح. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 3 دقائق. أزيلي الفلفل الحار وأضيفي ملعقة كبيرة من الكزبرة.
قطّعي الدجاج إلى شرائح ورتّبيها في أطباق مع الموز. باستخدام ملعقة مثقبة، وزّعي الخضار فوق الدجاج. رشي ما تبقى من الكزبرة. قدّميها مع صلصة الأناناس.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / طائر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الكاريبي

وصفات مشابهة