خبز بيغل بالجبنة الكريمية محشو بالبقان والتوت البري

الأصوات: 2

طريقة تحضير خبز البيغل بالجبن الكريمي مع حشوة البقان والتوت البري

وقت: 4 ساعات.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 30

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 126، إجمالي الدهون 8 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 12 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 17 ملغ، الصوديوم 35 ملغ، سكر 6 ج.

إضافة الجبن الكريمي إلى العجين تجعل هذه اللفائف طرية وهشة للغاية، بينما تضفي رشة من السكر قرمشة لذيذة. هذه اللفائف، المحشوة بالتوت البري والجوز الأمريكي والمنكهة بالقرفة، تُعدّ متعة مثالية لأعياد الشتاء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

165 غرام من الزبدة
110 غرام من الجبن الكريمي
نصف كوب + ملعقتان كبيرتان من السكر + كمية إضافية للرش
ربع ملعقة صغيرة من الملح
كوب وربع كوب من الدقيق الممتاز + كمية إضافية للرش
نصف كوب من التوت البري المجفف والمقطع
كوب واحد من الجوز المفروم ناعماً
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
3 ملاعق كبيرة من الحليب

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، جبنة كريمية، لبن، جوز البقان، توت بري مجفف، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، اخلطي الزبدة، والجبن الكريمي، وملعقتين كبيرتين من السكر، والملح. اخفقي المزيج بالخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة حتى يصبح ناعماً، لمدة دقيقتين تقريباً. أضيفي الدقيق واخلطي حتى يصبح المزيج مفتتاً، لمدة دقيقة تقريباً. ضعي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق واعجنيها برفق بيديكِ حتى تتكون عجينة طرية. غلفيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك تماماً، لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل.
ضع رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي منه؛ سخّن الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطِّ صينيتي خبز بورق الزبدة.

حضّر الحشوة:

ضعي التوت البري المجفف وملعقة كبيرة من الماء في وعاء متوسط الحجم مناسب للاستخدام في الميكروويف؛ سخني المزيج في الميكروويف حتى ينتفخ التوت، لمدة دقيقة تقريبًا. اتركيه ليبرد. أضيفي الجوز، ونصف كوب السكر المتبقي، والقرفة، ثم أضيفي الحليب.
على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افردي العجينة حتى تصبح بسماكة 0.3 سم. باستخدام ثلاث قوالب تقطيع دائرية بقطر 9 سم، قطّعي دوائر من العجينة. اجمعي بقايا العجين وافرديها مرة أخرى لتقطيع المزيد من الدوائر. ضعي ملعقة صغيرة ممتلئة من الحشوة على الثلث السفلي من كل دائرة، مع ترك حافة صغيرة. ادهني الحواف بقليل من الحليب، ثم اطوي العجينة فوق الحشوة، ولفّيها لتشكيل هلال. كرّري العملية مع باقي العجينة والحشوة.
ضعي قطع البسكويت على صواني الخبز مع ترك مسافة 2.5 سم بين كل قطعة وأخرى، ثم ادهنيها بالحليب ورشيها بالسكر. اخبزيها مع تدوير الصواني في منتصف مدة الخبز، حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 15-20 دقيقة. اتركيها تبرد تماماً على صواني الخبز.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / فرن الميكروويف / طبق شتوي / طبق احتفالي / عيد الميلاد / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة