دجاج بصلصة المشمش مع الجزر الأبيض والفواكه المجففة

الأصوات: 1

طريقة تحضير دجاج متبل بالمشمش مع الجزر الأبيض والفواكه المجففة

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 757، إجمالي الدهون 36 ج.، الدهون المشبعة 9 ج.، البروتينات 38 ج.، الكربوهيدرات 71 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 158 ملغ، الصوديوم 464 ملغ، سكر 0 ج.

هذا الطبق مزيج مثالي من الخضراوات واللحوم والفواكه المجففة. يتميز بنكهة غنية ومتعددة الأوجه، تجمع بين الحلاوة والتوابل، مما يجعله خيارًا مثاليًا لعشاء نهاية الأسبوع. يُطهى الدجاج مع الخضار في مقلاة واحدة، أولًا على الموقد، ثم يُخبز في الفرن. لذا، يُنصح باختيار مقلاة مناسبة للاستخدام في الفرن. تُحضّر تتبيلة أفخاذ الدجاج من مربى المشمش والخردل والزنجبيل والكمون. بعد الخبز، تتحول إلى قشرة لذيذة ولزجة بنكهة مميزة. أما الخضار، فتتضمن الجزر الأبيض والكراث، كبديل صحي للبطاطس المعتادة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 أفخاذ دجاج متوسطة الحجم بالعظم والجلد
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
6 حبات بصل متوسطة الحجم
أربع حبات جزر أبيض متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى قطع بطول 2.5 سم
ثلث كوب من مربى المشمش
ملعقتان كبيرتان من الخردل الحبيبي
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
نصف كوب من البرقوق المجفف منزوع النوى، مفروم خشناً
نصف ملعقة كبيرة من المشمش المجفف، مفروم خشناً
ملعقة كبيرة من خل التفاح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، البرقوق، المشمش المجفف، جذر الجزر الأبيض، مربى المشمش، خردل الحبوب الكاملة، الزنجبيل المطحون، الكمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي رف الفرن في المنتصف وسخنيه مسبقاً على درجة حرارة ٢٢٠ درجة مئوية (٤٢٥ درجة فهرنهايت). سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة مناسبة للفرن على نار عالية. أضيفي الكراث والجزر الأبيض وقلّبيهما حتى يصبح لونهما ذهبياً، مع تحريك المقلاة، لمدة دقيقتين.
اخلطي مربى المشمش والخردل والزنجبيل والكمون في وعاء. تبّلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود، ثم امزجيه مع صلصة المشمش.

انثري الفاكهة المجففة في المقلاة. ضعي الدجاج فوقها بحيث يكون الجلد لأعلى. أضيفي ربع كوب من الماء واتركيه حتى يغلي. غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى يسخن الدجاج تمامًا، لمدة 6 دقائق. ثم ارفعي الغطاء وانقلي المقلاة إلى الفرن. اخبزيها حتى يصبح الدجاج والخضار طريين وذهبيين اللون، لمدة 20-25 دقيقة.
ادفعي الدجاج إلى جوانب المقلاة، ثم أضيفي الخل إلى العصارة في قاع المقلاة (أضيفي ما يصل إلى ملعقتين كبيرتين من الماء إذا كانت الصلصة سميكة جدًا). قدميها مباشرة من المقلاة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / مِقلاة / عشاء / طبق احتفالي / حفل عشاء / الأطباق الرئيسية / طائر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة