شريحة لحم الخاصرة مع الفلفل الحلو للتزيين

الأصوات: 1

طريقة تحضير شريحة لحم التنورة مع تزيين الفلفل الحلو

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 449، إجمالي الدهون 23 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 31 ج.، الكربوهيدرات 29 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 75 ملغ، الصوديوم 323 ملغ، سكر - ج.

تختلف شريحة لحم التنورة عن شرائح اللحم الفاخرة باحتوائها على ألياف أكبر ونسبة دهون أقل، مما يجعلها أكثر صلابة بعض الشيء. لذا، تتطلب هذه القطعة عناية خاصة، وستحصل بعدها على قطعة لحم طرية وشهية، تكاد تضاهي في لذتها القطع الأغلى ثمناً. قطّعها إلى عدة قطع، تبّلها بالملح والفلفل، واقليها في زيت الزيتون لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. كطبق جانبي، شوّح الفلفل الحلو في معجون الطماطم واخلطه مع البطاطا المسلوقة. ولطبق أكثر تميزاً، استخدم فلفلاً بألوان مختلفة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

0.5 كيلوغرام من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى نصفين
0.6 كجم من لحم الخاصرة
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
3 حبات فلفل حلو (أي لون)، مقطعة إلى شرائح رقيقة
نصف بصلة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
فصان من الثوم، مقطعان إلى شرائح رقيقة
3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
عصير نصف ليمونة + شرائح ليمون للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، بطاطس حمراء، لحم، الفلفل الحلو، البصل، ثوم، معجون طماطم، بَقدونس، ليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي البطاطس في قدر وغطيها بالماء البارد حتى يرتفع الماء عنها بمقدار 2 سم تقريباً، ثم تبليها بالملح. اتركيها تغلي ثم اطهيها حتى تنضج، حوالي 8 دقائق، ثم صفيها.
في هذه الأثناء، قطّع شريحة اللحم إلى 8 قطع بالعرض، وتبّلها بالملح والفلفل. سخّن مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، وأضف زيت الزيتون. أضف شرائح اللحم (على دفعات إذا لزم الأمر)، واطبخها حتى تنضج نصف نضج، من دقيقة إلى خمس دقائق لكل جانب، حسب سمك الشريحة. انقل شرائح اللحم إلى طبق، وغطّها بورق الألومنيوم.

خفّف الحرارة تحت المقلاة إلى متوسطة، وأضف الفلفل الحلو والبصل والثوم وقليلًا من الماء وربع ملعقة صغيرة من الملح. اطهُ مع التقليب باستمرار حتى تطرى الخضراوات قليلًا، حوالي 5 دقائق. أضف معجون الطماطم واطهُ مع التقليب لمدة دقيقة. ارفع الحرارة إلى متوسطة عالية، وأضف ثلاثة أرباع كوب من الماء، واطهُ حتى تطرى الخضراوات، حوالي 4 دقائق. أضف البطاطس والبقدونس وعصير الليمون. وزّع شرائح اللحم على الأطباق وقدّمها مع الخضراوات وشرائح الليمون.

فئات:

وصفة / طبق خالٍ من الغلوتين / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة