كعكة رقائق الزنجبيل مع كريمة النعناع

الأصوات: 2

طريقة تحضير كعكة الوافل بالزنجبيل مع كريمة النعناع

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 657، إجمالي الدهون 40 ج.، الدهون المشبعة 13 ج.، البروتينات 7 ج.، الكربوهيدرات 72 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 113 ملغ، الصوديوم 384 ملغ، سكر 52 ج.

هذه الكعكة سهلة التحضير، ذات الطبقات المتعددة، مثالية لأي مناسبة شتوية. تتكون من عشر طبقات بنكهة خبز الزنجبيل، ولا حاجة لخبزها في الفرن، فجميع الطبقات تُطهى بسرعة في آلة صنع الوافل البلجيكية! زيّنيها كما يحلو لكِ. على سبيل المثال، رشيها بحلوى مخططة بالأحمر والأبيض، أو حلوى الجيلي، أو أي نوع آخر من الحلوى الشائعة خلال موسم الأعياد الشتوية، لتضفي عليها أجواءً احتفالية مميزة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة

كوب و3/4 كوب من الدقيق الممتاز
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون
ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة الطازجة
1/8 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
نصف كوب من دبس السكر
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
1.5 كوب من السكر المحبب
¾ كوب زيت نباتي
ثلاث بيضات كبيرة مخفوقة
بخاخ الطبخ لرش جهاز صنع الوافل
ست حبات من حلوى النعناع الحمراء والبيضاء، مطحونة طحناً خشناً، للتزيين
معدات خاصةصانعة الوافل الدائرية للوافل البلجيكي

كريمة النعناع

عبوة واحدة (240 غرام) من جبنة الماسكاربوني
ربع كوب من السكر البودرة
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع
كوب واحد من الكريمة الثقيلة
أربع قطع من حلوى النعناع الحمراء والبيضاء

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، كريم، جبنة الماسكاربوني، دبس السكر، مستخلص النعناع، الكاكاو، الزنجبيل المطحون، جوزة الطيب، القرفة، قرنفل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني آلة صنع الوافل البلجيكي الدائرية مسبقاً.
كعكة:

في وعاء كبير، اخفقي الدقيق والكاكاو والزنجبيل والبيكنج باودر والقرفة والملح وجوزة الطيب والقرنفل. في وعاء كبير آخر، اخلطي دبس السكر وبيكربونات الصوديوم وكوبًا من الماء. أضيفي السكر والزيت والبيض إلى خليط دبس السكر واخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا.

أضيفي المزيج السائل إلى مزيج الدقيق واخلطيهما جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. رشي آلة الوافل برذاذ الطبخ. صبّي نصف كوب من الخليط في منتصف آلة الوافل، وأغلقي الغطاء، واطهي الوافل حتى يصبح ذهبي اللون ومرنًا، لمدة 2-3 دقائق. انقلي الوافل إلى رف سلكي باستخدام شوكة ليبرد تمامًا. اطهي الكمية المتبقية من الخليط بنفس الطريقة؛ ستحصلين على حوالي 10 طبقات من الوافل للكيك. اتركيها تبرد تمامًا، ثم قومي بتسوية أي حواف خشنة بسكين.
كريمة النعناع:

في وعاء كبير، اخفقي جبنة الماسكاربوني مع السكر البودرة وخلاصة النعناع. اطحني 4 حبات من حلوى النعناع في مقلاة ثقيلة، ثم أضيفيها إلى الكريمة وقلبيها برفق. في وعاء متوسط، اخفقي الكريمة الثقيلة بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتشكل قمم متماسكة، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي الكريمة المخفوقة برفق إلى خليط الماسكاربوني، ولا بأس إن لم تمتزج تمامًا.
ضعي كمية قليلة من كريمة التزيين في منتصف طبق كبير أو حامل كيك. ضعي طبقة من كيك الويفر فوق كريمة التزيين في الطبق، واضغطي عليها برفق لتثبيتها. ضعي حوالي ملعقتين كبيرتين من كريمة التزيين فوق طبقة الكيك الأولى، ووزعيها باستخدام ملعقة مسطحة أو سكين زبدة. ضعي فوقها طبقة أخرى من كيك الويفر. كرري وضع كريمة التزيين والطبقات حتى تنتهي جميع الطبقات. رشي حواف الكيك المُجمّع بقطع النعناع المطحونة.

مؤلف الوصفة - سكوت هوكر هو محرر المجلة ومؤلفها ومطور وصفاتها.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / خلاط / طبق شتوي / طبق احتفالي / عيد الميلاد / الحلويات / الكعك / الفطائر، والمعجنات المقلية، والوافل، والسندويشات

وصفات مشابهة