سلطة ماردي غرا

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 178، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 16 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 371 ملغ، سكر 7 ج.

تتميز سلطة الخضار المشوية والطازجة هذه بألوانها الزاهية التي تُضاهي ألوان كرنفال ماردي غرا الذي سُميت تيمّنًا به. فالبطاطا الحلوة البرتقالية، والشمندر الأصفر، والملفوف الأرجواني، والبصل الأخضر ترمز إلى الألوان التقليدية لهذا العيد. أما مزيج الخضراوات الطرية والنشوية مع الملفوف الطازج المقرمش في صلصة كريولية لذيذة، فيجعل هذه السلطة شهية للغاية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبتان صغيرتان من البطاطا الحلوة، مقشرتان ومقطعتان إلى قطع بحجم 1 سم (حوالي كوبين)
4 حبات صغيرة من الشمندر الأحمر والأصفر، مقشرة ومقطعة إلى قطع بسمك 0.8 سم (حوالي كوبين)
ثلث كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز، مقسم إلى نصفين
ملعقتان صغيرتان من خردل ديجون
ملعقة صغيرة من توابل الكريول
ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
رشة سكر
ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر
كوبان من الملفوف الأبيض المبشور ناعماً
كوبان من الملفوف الأحمر المبشور ناعماً
نصف كوب من البصل الأخضر المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطا الحلوة، بنجر، الملفوف الأحمر، توابل الكاجون، خردل ديجون، البصل الأخضر، مسحوق البصل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقًا على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية (٤٠٠ درجة فهرنهايت). غطّي صينية خبز بورق زبدة. ضعي البطاطا الحلوة والشمندر على الصينية. رشي عليهما ٣ ملاعق كبيرة من الزيت، وتبّليهما بالملح والفلفل، وقلّبيهما جيدًا. وزّعيهما في طبقة واحدة واخبزيهما حتى تنضج البطاطا الحلوة تمامًا ويصبح الشمندر طريًا، لمدة ٢٥ دقيقة تقريبًا. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد.
في هذه الأثناء، في وعاء سلطة كبير، اخلط الخردل، توابل الكاجونأضيفي مسحوق البصل والسكر. قلّبي الخل، ثم أضيفي ببطء ملعقتين ونصف من الزيت المتبقي مع الخفق المستمر. استمري بالخفق حتى يصبح الصوص متجانساً.

أضيفي الملفوف والبصل الأخضر إلى الوعاء وقلّبيها جيداً لتتغطى بالتتبيلة. أضيفي البطاطا الحلوة المخبوزة والشمندر وقلّبي برفق. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

مؤلف الوصفة - كاردي براون هي طاهية أمريكية، ومتعهدة حفلات، وشخصية تلفزيونية.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق الخريف / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / السلطات / سلطات الخضار / طبق البطاطس / البطاطا الحلوة / سلطات البطاطس / المطبخ الكاجوني

وصفات مشابهة