25 وصفة رائعة للكرنب الأحمر

يتميز الملفوف الأحمر بلونه البنفسجي المميز في متاجر البقالة. لكن في بعض الأحيان، قد تشتريه لمجرد جماله، دون أن تعرف كيف تستخدمه. هنا يأتي دورنا لمساعدتك. نقدم لك مجموعة مختارة من أشهى وألذ وصفات الملفوف الأحمر.

سلطة الملفوف الأحمر المبشور

يتميز طبق بوبي فلاي العطري بنكهة حمضية غنية بفضل عصير البرتقال والليمون، بينما يضفي الريحان والكزبرة الطازجان لمسة عشبية. أضف لمسة من الحلاوة إلى هذه السلطة المنعشة بالعسل.

ملفوف أحمر مطهو

تقدم مولي ييه وصفتها الخاصة للكرنب المطهو ​​على الطريقة الأوروبية الكلاسيكية. تحتوي هذه الوصفة على جميع المكونات اللازمة لطبق جانبي لذيذ أو حتى طبق رئيسي: بذور الكراوية، والتفاح، والشبت، ولمسة من خل التفاح.

شوربة الشمندر مع الملفوف الأحمر والزنجبيل

إذا كنت من محبي اللون البنفسجي، فستعشق هذه الشوربة. يجمع هذا الطبق الشهي بين الملفوف الأحمر والشمندر الطازج ولمسة من البطاطس. يُقدم مع الكريمة الحامضة والجوز المفروم - إنها شوربة رائعة لجميع أفراد العائلة.

كرنب مطهو ببطء "وفقاً لوصفة جدتي"

تقدم ميليسا دي أرابيان وصفة أساسية للكرنب المطهو ​​ببطء. يصعب منافسة مزيج الكرنب الأحمر والتفاح والسكر البني والنبيذ الأحمر، كما أن بقايا الطعام لذيذة بنفس القدر في اليوم التالي. بعبارة أخرى، قد يكون من المفيد تحضير كمية كبيرة على الفور.

كعكة الملفوف الأحمر

لطالما حظيت كعكة الجزر بشعبية كبيرة، وربما جربتِ أيضاً كعكة الكوسا. إذا كنتِ قد اكتشفتِ أن الخضراوات تُضفي مذاقاً رائعاً على الحلويات (والمخبوزات التي تُشبه الحلويات)، فستُحبين تجربة هذه الوصفة. بدلاً من كريمة الزبدة أو كريمة الجبن المعتادة، تستخدم هذه الكعكة بديلاً صحياً: الزبادي اليوناني.

شرائح الديك الرومي مع الملفوف الأحمر المطهو ​​ببطء والبرتقال المقلي

يستمد هذا الطبق نكهته الغنية من الملفوف المطهو ​​ببطء والبرتقال المخبوز. يُبرز السكر المُكرمل في الحمضيات حلاوة الملفوف الأحمر، بينما تُضفي القرفة لمسة دافئة ومريحة.

شطيرة لحم الصدر مع جبنة الموزاريلا المدخنة والملفوف الأحمر

هذه الوصفة من إعداد جيف ماورو مستوحاة من طبق يهودي: لحم الصدر المطهو ​​ببطء. يضفي جبن الموزاريلا المدخن نكهة أومامي غنية على لحم الصدر، بينما تتشرب سلطة الملفوف الأحمر الحامضة بنكهة الفلفل الكرزي المخلل.

سلطة سيزر مع ملفوف أحمر مشوي

تستخدم هذه الوصفة الرائعة لسلطة سيزر الكلاسيكية رأسًا كاملًا من الملفوف الأحمر بدلًا من الخس الروماني. وتُضفي قطع الخبز المحمص المصنوع من العجين المخمر، والتي تُطهى بسرعة، قوامًا مقرمشًا. والأفضل من ذلك كله، أن هذه الوصفة لا تتطلب بيضًا نيئًا لتحضير الصلصة!

سلطة ماردي غرا

تزخر سلطة كاردي براون بألوان ماردي غرا الزاهية، وهو العيد السنوي الذي يُحتفل به في نيو أورلينز. ​​ولكن ليس فقط المكونات الملونة، بل إن التوابل الكريولية تُضفي على السلطة نكهتها المميزة.

سلطة الجيكاما والملفوف الأحمر

تُقدّم تريشا ياروود طبقاً يجمع بين الكرنب الأحمر الأرجواني ونبات الجيكاما المقرمش، وهو نوع من الخضراوات الجذرية المنعشة التي تُعدّ جزءاً لا يتجزأ من المطبخ المكسيكي. كما يُستخدم الكريمة الحامضة المكسيكية في تتبيل الطبق.

تاكو الدجاج مع الملفوف الأحمر وصلصة الباربكيو بالفول السوداني

إذا كنت تبحث عن طبق شهي لعطلة نهاية الأسبوع يجعلك تشعر وكأنك طاهٍ محترف، فجرّب هذه الوصفة من بوبي فلاي. تُضفي سلطة الملفوف الأحمر هذه نكهة منعشة تُوازن نكهة الدجاج الحار بفضل إضافة النعناع الطازج. أما التورتيلا، فهي خفيفة وهشة لأنها تُقلى في الزيت الغزير بدلاً من قليها على الصاج.



نوصي

سمك الشار القطبي مع الملفوف الأحمر المطهو ​​ببطء

لا تُطغى هذه الوصفة البسيطة على المكونات الرئيسية بكثرة الإضافات، مما يجعلها سهلة التحضير للغاية، ويتيح لك الاستمتاع الكامل بنكهات السمك والملفوف الأحمر.

تاكو السلمون المخبوز

تتميز هذه التاكو الخفيفة بالسلمون بسلطة الكرنب الأحمر المغطاة بأوراق الكزبرة الطازجة. وتُزين بكريمة الأفوكادو الحامضة، مع إضافة الهالبينو المخلل لإضفاء نكهة مميزة.

رقائق الملفوف الأحمر

بدلاً من رقائق الكرنب، جرّب هذه الرقائق اللذيذة قليلة الكربوهيدرات والمناسبة لحمية الكيتو. ثلاثة مكونات بسيطة فقط وخمس دقائق في الميكروويف، وستحصل على وجبة خفيفة مميزة وصحية.

برجر مع كرات اللحم الدنماركية والملفوف المخلل

إذا كان طبق كرات اللحم هو أبرز ما في رحلتك إلى إيكيا، فقد يصبح هذا البرجر هو المفضل لديك. كرات اللحم الدنماركية تشبه نظيرتها السويدية الأكثر شهرة، لكنها أكبر حجماً. أما سلطة الكولسلو الحامضة فتحتوي على مكون سري: مربى الكشمش الأحمر.

ملفوف أحمر مطهو في الميكروويف مع لحم مقدد وكمون

أحيانًا لا يتوفر لديك سوى وقت لتسخين الطعام في الميكروويف. لكن هذا لا يعني أن عليك اللجوء إلى الأطعمة المجمدة الجاهزة. جرب هذه الوصفة السريعة مع الملفوف الأحمر، ولحم الخنزير المقدد المقرمش، وبذور الكراوية العطرية.

لحم الخنزير مع الملفوف والأرز البري والتفاح

تُخبز جميع مكونات هذا الطبق الشهي معًا في صينية واحدة، مما يُضفي على الملفوف الأحمر نكهة كراميل خفيفة. يكمن السر في رشة من بهارات فطيرة التفاح: فنكهتها الدافئة والحلوة تُكمل بشكل رائع لحم الخنزير والملفوف والتفاح.

ساندوتشات فطيرة التونة وسلطة الكولسلو

تُعدّ السندويشات الخفيفة سهلة التحضير بفضل التونة المعلبة، مما يجعلها أيضاً أقل تكلفة من كعكات السلطعون أو فطائر السمك الطازج. تحتوي سلطة الملفوف الأحمر على بذور الخشخاش التي تُضفي عليها قرمشة لذيذة.

تاكو لحم الصدر والملفوف الأحمر

تشاركنا أليكس غوارناشيلي وصفة شهية لتاكو لحم الصدر المطهو ​​ببطء مع الثوم المحمص. ولإضفاء نكهة منعشة ومقرمشة، يُغطى التاكو بسلطة كول سلو بسيطة، بينما تُضفي صلصة سريراتشا لمسة حارة مثالية.

نقانق دجاج مع ملفوف أحمر مطهو ببطء

هذه الوصفة مثالية للأوقات التي يتوفر لديك فيها كمية كبيرة من الملفوف الأحمر ولكن ليس لديك وقت كافٍ للطهي. كل ما تحتاجه هو الملفوف، والبصل الأحمر، والتفاح، وسجق الدجاج قليل الدسم، وخل التفاح.

سمك السلمون البروفنسالي مع سلطة الملفوف المقلي

يتميز طبق جيف ماورو الشهي بسلطة دافئة من الملفوف الأحمر والبصل المشويين. يمتزج مذاقها المدخن بشكل رائع مع سمك السلمون المقرمش، وتضيف شرائح البرتقال نكهة منعشة وحامضة.

شطائر شنيتزل

يُبدع جيف ماورو في ابتكار سندويشات لذيذة ومبتكرة، وهذه الوصفة خير دليل. شرائح لحم الخنزير المقرمشة محشوة بين قطعتي سكُون طريتين، ومغطاة بملفوف مطهو على الطريقة الألمانية. أما اللمسة الأخيرة فهي مايونيز التوت الحلو!

سلطة الملفوف الأحمر والهندباء

يُضفي الهندباء والقشدة الكثيفة وخردل ديجون لمسة فرنسية مميزة على هذه السلطة. أما الجوز فيُضفي عليها قوامًا مقرمشًا يتناغم بشكل رائع مع الخضراوات، بينما تُوازن رشة من السكر النكهة المُرّة للهندباء.

سندويشات لحم الخنزير المفتت وسلطة الكولسلو

يُكمّل تايلر فلورنس سندويشات لحم الخنزير بسلطة كول سلو كلاسيكية من الكرنب الأحمر والسبانخ السافوي. يُضفي مزيج من الكريمة الحامضة والمايونيز نكهة غنية، بينما تُبرز رشة من السكر حلاوة الكرنب، مما يُوازن بدوره نكهة اللحم.









فئات: