حساء خضار مع معكرونة أورزو

الأصوات: 15

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 (حوالي 4 ملاعق كبيرة)

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 179، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 8 ج.، الكربوهيدرات 14 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 7 ملغ، الصوديوم 271 ملغ، سكر 2 ج.

هذا الحساء الغني والمُشبع هو خيار مثالي لتدفئة الجسم في يوم بارد أو ممطر. يُحضّر من الخضراوات ومعكرونة أورزو الإيطالية في مرق الدجاج. تحافظ هذه المعكرونة المصنوعة من الأرز على شكلها بشكل أفضل، مما يمنع الحساء المتبقي من أن يصبح كثيفًا جدًا في الثلاجة. يُقلى الحساء الجاف مسبقًا مع البصل والجزر والكرفس، ثم يُسكب المرق ويُطهى حتى ينضج. أخيرًا، يُرش الحساء بعصير الليمون - إنه المكون السري الذي يمنحه نكهة منعشة مميزة، خاصةً عند مزجه مع الأعشاب الطازجة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ثلث كوب من معكرونة أورزو (ريزوني، ريزو) أو أي نوع آخر من المعكرونة الصغيرة، أو معكرونة البيض، أو معكرونة سباغيتي سميكة مكسورة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
عود كرفس واحد مفروم (حوالي كوب واحد)
جزرة متوسطة الحجم، مفرومة (حوالي ¾ كوب)
فص ثوم واحد مهروس
ربع بصلة متوسطة الحجم، مفرومة، حوالي نصف كوب
ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن
4 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً (علبتان أو عبوة واحدة سعة لتر واحد)
حفنة صغيرة من أوراق البقدونس أو الريحان أو الشبت المفرومة (حوالي ملعقتين كبيرتين)
عصير نصف ليمونة (حوالي ملعقة كبيرة)
للتقديم: مقرمشات الحبوب الكاملة أو أصابع الجبن

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة أورزو، كرفس، جزرة، رَيحان، الشبت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي جميع الخضراوات والثوم والبصل. تبّلي بالملح وقلّبيها حتى تذبل، حوالي 6 دقائق. أضيفي المعكرونة الجافة وقلّبيها حتى يصبح لونها ذهبياً، حوالي دقيقتين. ثم اسكبي المرق واتركيه حتى يغلي على نار عالية. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى تنضج المعكرونة، حوالي 8 دقائق.
أضيفي الأعشاب التي اخترتها وعصير الليمون. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. اسكبي الحساء في ترمس، وضعيه في حقيبة الغداء مع البسكويت وأصابع الجبن، وأرسلي الأطفال إلى المدرسة. يمكنكِ أيضاً إضافة الدجاج المسلوق أو كرات اللحم إلى الحساء إذا رغبتِ.

نصائح للاستعداد للاستخدام المستقبلي

يمكن حفظ هذا الحساء جيداً في المجمد، لذا يمكنك تجميد أي كمية متبقية. حضّر كمية مضاعفة لتكون جاهزة للاستخدام..

فئات: