توستادا التونة الحارة

الأصوات: 1

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 916، إجمالي الدهون 91 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 14 ج.، الكربوهيدرات 15 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 25 ملغ، الصوديوم 497 ملغ، سكر 2 ج.

التوستادا مقبلات مكسيكية تُحضّر من رقائق التورتيلا المقرمشة المصنوعة من الذرة، وتُقدّم مع تشكيلة متنوعة من الإضافات. إذا كنت من محبي السوشي والساشيمي، فستُعجبك هذه النسخة اللاتينية مع التونة الطازجة. ضع فوق التوستادا صلصة أيولي شيبوتلي، ثم أضف إليها سلطة التونة الطازجة والليمون، وزيّنها بالفجل، واستمتع بمذاق الحشوة الشهية والتورتيلا المقرمشة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

توستاداس

2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
8 رقائق تورتيلا من الذرة، قطرها 10 سم.
350-450 غرام من سمك التونة الصفراء للسوشي
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
حبة بصل صغيرة مفرومة
ليمونة واحدة، قشّر الفصوص (انظر الملاحظة)، واجمع العصير في كوب
حبة فجل أحمر واحدة مقشرة (أو 4 حبات فجل عادية)، مقطعة إلى شرائح
نصف حزمة من الكزبرة الطازجة، الأوراق فقط
معدات خاصةمقلاة عميقة؛ هاون ومدقة

صلصة شيبوتلي أيولي

2-3 حبات فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو
نصف كوب من المايونيز
عصير نصف ليمونة
1/8 كوب زيت زيتون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: التونة، تورتيلا، الليمون، الفجل، ثوم، الكزبرة، صلصة أيولي، فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الزيت النباتي في مقلاة عميقة إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت)، ثم ضعي مناديل ورقية على طبق. اقلي التورتيلا حتى تصبح مقرمشة تماماً، لمدة دقيقة تقريباً. انقليها إلى المناديل الورقية لتصفيتها من الزيت.
توستاداس:

قطّع التونة إلى مكعبات بحجم 0.5 سم وضعها في وعاء صغير. تبّل التونة بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ثم تبّلها بالملح والفلفل، وقلّبها جيداً. أضف الكراث. اخلط الفجل في وعاء صغير مع عصير الليمون. قشّر الليمون، ثم أزل الأغشية والشرائح. أضف شرائح الليمون إلى التونة وقلّبها جيداً. افرم نصف كمية الكزبرة وأضفها إلى سلطة التونة. قلّب الفجل مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقية، ثم تبّلها بالملح والفلفل.

صلصة شيبوتلي أيولي:

ضع الفلفل الحار والمايونيز وعصير الليمون في هاون واهرسها حتى تصبح ناعمة. أضف زيت الزيتون تدريجياً مع التحريك، ثم تبّل بالملح حسب الرغبة. انقل الخليط إلى وعاء.
وزّعي حوالي ملعقة ونصف كبيرة من صلصة الأيولي على كل توستادا. ضعي سلطة التونة فوق الأيولي. زيّنيها بالفجل وأوراق الكزبرة المتبقية.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق بارد / الوجبات السريعة / أطباق التورتيلا / المقبلات / مقبلات السمك / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ المكسيكي

وصفات مشابهة