كاسرول ستراتا مكسيكية مع نقانق تشوريزو

الأصوات: 1

طريقة تحضير كاسرول ستراتا المكسيكية مع تشوريزو

وقت: 9 ساعات و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4-6

يشبه طبق ستراتا إلى حد كبير بودنغ الخبز المالح، وهو طبق فطور خفيف يمكن تحضيره في الليلة السابقة. طبق مكسيكي مصنوعة من قطع الخبز، وسجق تشوريزو، والفلفل الأخضر الحار المنقوع في خليط من الحليب والبيض والصلصة الحارة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من نقانق تشوريزو أو لحم الخنزير المفروم مع التوابل: بابريكا، كزبرة، أوريجانو، بهار مشكل، ثوم مجفف
7-8 شرائح (بسماكة 2.5 سم) من الخبز الأبيض، مقطعة إلى مكعبات كبيرة
3 حبات فلفل أخضر طازجة أو 115 غرام من الفلفل الأخضر المعلب، مصفاة
كوبان من الحليب كامل الدسم
120 غرام (8 ملاعق كبيرة) من الزبدة المذابة
ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة
6 بيضات كبيرة
ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً
2.5 كوب من جبنة الشيدر الحادة المبشورة
كوب واحد من الكريمة الحامضة
حبة أفوكادو ناضجة واحدة، مقشرة ومنزوعة النواة
عصير ليمونة واحدة
مكعبات طماطم ناضجة، للتقديم
أوراق كزبرة طازجة ممزقة، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كوباتي (نقانق مقلية)، لحم خنزير مفروم، نقانق تشوريزو، الخبز الأبيض، الفلفل الحار، لبن، صلصة حارة، بيض، جبنة الشيدر، الكريمة الحامضة، الأفوكادو، عصير الليمون، طماطم، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اشوي الفلفل الحار في الفرن باستخدام وظيفة الشواية، مع التقليب من حين لآخر باستخدام ملقط، واتركي باب الفرن مفتوحًا قليلاً للسماح للبخار بالخروج. انقليه إلى وعاء، وغطيه، واتركيه ليبرد. أزيلي البذور وافرميه فرمًا ناعمًا.
سخّني القليل من زيت الزيتون في مقلاة غير عميقة. أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه بملعقة خشبية حتى يصبح لونه بنياً. صفّي أي دهون زائدة.

ضعي الخبز في قاع صينية الخبز. ضعي فوقه اللحم المفروم المقلي، ثم الفلفل الحار المقلي.
في وعاء، اخفقي الحليب والزبدة المذابة والصلصة الحارة والبيض. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. اسكبي المزيج فوق الفلفل الحار المشوي. رشي الجبن. غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة طوال الليل أو لمدة تصل إلى يومين.
قبل التقديم، اترك الطبق حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة وسخن الفرن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية. اخبز الطبقات لمدة ساعة واحدة.
في هذه الأثناء، في محضر الطعام، امزج الكريمة الحامضة والأفوكادو وعصير الليمون وتبلها بالملح والفلفل.
رشي الطبقات بالطماطم والكزبرة وقدميها مع الكريمة الحامضة والأفوكادو.

فئات: