أرز مع روبيان بالثوم وسجق تشوريزو في طنجرة الأرز

الأصوات: 1

طريقة تحضير أرز بالروبيان والثوم والتشوريزو في طنجرة الأرز

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 469، إجمالي الدهون 17 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 22 ج.، الكربوهيدرات 55 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 120 ملغ، الصوديوم 661 ملغ، سكر 1 ج.

هذا الطبق البسيط للغاية مستوحى من نكهة روبيان الثوم الإسباني، ويُطهى بالكامل في طنجرة الأرز. يُعزز الروبيان بنكهات مدخنة من نقانق تشوريزو والبابريكا، والفلفل الأحمر المقرمش، ولمسة منعشة من عصير الليمون في النهاية. عند وضع نقانق تشوريزو في قاع طنجرة الأرز، ينبعث زيت برتقالي زاهٍ، يُضفي على الأرز نكهة ورائحة غنية. يُلين البخار النقانق بطريقة لا تُضاهيها طرق الطهي الأخرى. في هذه الوصفة، ابحث عن أكبر حبات الروبيان المتاحة، لأن الحبات الصغيرة ستنضج أكثر من اللازم بسرعة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من نبيذ شيري
ملعقة صغيرة من البابريكا
6 فصوص ثوم مهروسة
450 غرام من الجمبري الملكي، مقشر ومنزوع العرق
170 غرام من نقانق تشوريزو المدخنة أو أي نوع من نقانق لحم الخنزير المدخنة، مقطعة إلى قطع، منزوعة الغلاف
حبة فلفل أحمر واحدة، مفرومة ناعماً
بصلة صغيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
كوبان من الأرز طويل الحبة
رشة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
كوب واحد من البقدونس الطازج المفروم ناعماً، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
عصير نصف ليمونة + شرائح للتقديم
معدات خاصةطنجرة أرز سعة 6 لترات.
ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أرز طويل الحبة، الروبيان، نقانق تشوريزو، بابريكا، شيري، الفلفل الحلو، عصير الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، اخلط زيت الزيتون، والنبيذ، والبابريكا، والثوم، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وقليل من الفلفل الأسود المطحون. أضف الروبيان وقلّب المكونات جيداً. ضع الوعاء جانباً.
ضعي نقانق الشوريزو في قدر طهي الأرز، ثم أضيفي الفلفل الحلو والبصل. غطّيها بالأرز، وأضيفي رقائق الفلفل الأحمر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون. صبّي 3 أكواب من الماء، ثم ضعي الروبيان فوقها، واسكبي زيت الثوم المتبقي في الوعاء فوقها.

غطّي قدر الأرز بغطاء واطبخي الأرز وفقًا لتعليمات الشركة المصنّعة. قد يستغرق ذلك من 30 إلى 35 دقيقة، حسب طراز قدر الأرز لديك. إذا لم يتوقف القدر عن العمل بعد 30 دقيقة، أخرجي الروبيان، وأعيدي الغطاء، واستمري في الطهي حتى تنتهي الدورة.
باستخدام ملقط، انقل الروبيان إلى طبق. أضف البقدونس وعصير الليمون إلى خليط الأرز، وقلّب جيداً من أسفل المقلاة حتى يمتزج الخليط تماماً. وزّع الأرز في أطباق، وضع فوقه الروبيان، ورشّ البقدونس، وقدّمه مع عصرة ليمون، حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / وصفات بسيطة وسريعة / وصفات بسيطة لجهاز الطهي المتعدد / طباخ متعدد الاستخدامات / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / الأسماك والمأكولات البحرية / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة