البصل والفلفل الحلو للفاهيتا

الأصوات: 1

وقت: 6 ساعات و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

المكونان الرئيسيان للفاهيتا المكسيكية، إلى جانب اللحم، هما الفلفل الحلو والبصل، ويجب أن يكون البصل مفرومًا ناعمًا وواضحًا. تُحضّر هذه الحشوة النباتية الحارة بشكل منفصل عن اللحم المشوي، مما يتيح لك الاختيار بين نسخة باللحم أو نسخة نباتية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بصلتان متوسطتا الحجم من البصل الأصفر، مقطعتان طولياً إلى شرائح بسمك 1 سم (إذا تم استخدامهما كطبق جانبي مع اللحم)، أو مقطعتان إلى 12 قطعة، مع الضغط على القاعدة لربط القطع معًا (إذا تم استخدامهما كحشوة رئيسية للفاهيتا).
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة
ربع ملعقة صغيرة من السكر
¾ ملعقة صغيرة ملح
3 حبات فلفل رومي (أحمر، أصفر، وبرتقالي)، مقطعة إلى شرائح بعرض 2 سم.
3 فصوص من الثوم المفروم
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
معدات خاصةطنجرة طهي بطيء سعة 4 لترات.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفلفل الحلو، البصل، الليمون، الكمون، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي البصل في قاع قدر الطهي البطيء، ورشّي عليه ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. ثم رشي الكمون، والبابريكا المدخنة والحلوة، والسكر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وقلّبي المكونات جيداً حتى يتغطى البصل بالتتبيلة. رتّبي شرائح الفلفل فوق البصل، ثم رشي الفلفل بالثوم المفروم، وباقي الملح، وزيت الزيتون، وقلّبي برفق حتى يتغطى الفلفل بالتتبيلة.
غطّي القدر واطهي على نار هادئة لمدة ساعتين إلى أربع ساعات (للحصول على خضراوات مقرمشة) أو من أربع إلى ست ساعات (للحصول على خضراوات طرية)، مع التقليب مرة واحدة قبل ساعة تقريبًا من انتهاء الطهي. أو اطهي على نار عالية لمدة ساعة إلى ساعتين (للحصول على خضراوات مقرمشة) أو من ساعتين إلى ثلاث ساعات (للحصول على خضراوات طرية). أضيفي عصير الليمون قبل التقديم مباشرة.

فئات:

وصفة / وصفات بسيطة لجهاز الطهي المتعدد / طباخ متعدد الاستخدامات / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات