حساء الفاصوليا السوداء

الأصوات: 1

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 254، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 10 ج.، الكربوهيدرات 31 ج.، الفيبر 11 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 623 ملغ، سكر 5 ج.

هذا الحساء الكثيف والشهي سهل التحضير باستخدام الفاصوليا السوداء المعلبة والطماطم المعلبة في عصيرها. غني بالتوابل، يضفي نكهة ورائحة دافئة رائعة. يُقدم مع سندويشات الكوبانو الساخنة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عودان من الكرفس المفروم
جزرة واحدة مفرومة ناعماً
بصلة واحدة مفرومة فرماً ناعماً
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو المجفف
ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
نصف ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
3 فصوص ثوم مهروسة
كوبان من الفاصوليا السوداء المطبوخة (أو علبة واحدة وزنها 16 أونصة من الفاصوليا المغسولة)
ملعقة كبيرة من مرق الخضار أو مرق الدجاج
ورقة غار واحدة
علبة واحدة (425 غرام) من الطماطم المقطعة
طريقة التقديم: سندويشات كوبانو، انظر الوصفة أدناه

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفاصوليا السوداء، جزرة، كرفس، طماطم، بذور الكرفس، ورق الغار، الكمون، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير على نار متوسطة، شوّحي الكرفس والجزر والبصل في زيت الزيتون حتى يطرى، حوالي 5 دقائق. أضيفي الأوريجانو والكمون ورقائق الفلفل الأحمر وبذور الكرفس والثوم، واطهي حتى تفوح رائحتها، حوالي دقيقتين. أضيفي الفاصوليا السوداء والمرق وورق الغار والطماطم، ثم أضيفي كمية كافية من الماء لتغطية المكونات بمقدار 2.5-5 سم (حوالي 4 أكواب).
يُغلى المزيج ثم يُترك على نار هادئة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة ولا تزيد عن ساعتين، مع إضافة المزيد من الماء إذا كانت الشوربة سميكة جدًا؛ تُزال ورقة الغار. يُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. يُقدم مع سندويشات الكوبانو.

شطائر "كوبانو":

قطّع رغيف خبز فرنسي واحد إلى أربعة أجزاء. اخلط ملعقتين كبيرتين من المايونيز وملعقتين كبيرتين من خردل ديجون، ثم ادهن الخليط على الخبز. ضع فوقه شرائح من الجبن السويسري، ولحم الخنزير المشوي، والمخلل، والمزيد من الجبن. ادهن جانبي الساندويتشات بالزبدة، ثم حمّصها في مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة الحرارة، مع الضغط عليها بمقلاة ثقيلة، لمدة دقيقتين. اقلبها، وخفّض الحرارة إلى متوسطة منخفضة، وحمّصها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة دقيقة أخرى.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق الخريف / شطائر / الشوربات / حساء الخضار / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة