تشيز كيك الفراولة على قاعدة من البريتزل

الأصوات: 1

وقت: 8 ساعات و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 24

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 299، إجمالي الدهون 17 ج.، الدهون المشبعة 9 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 33 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 85 ملغ، الصوديوم 309 ملغ، سكر 18 ج.

تستمد كعكة الجبن الكلاسيكية نكهتها المميزة من قاعدة مصنوعة من قطع البريتزل المطحونة. امزج قطع البريتزل المطحونة مع بسكويت غراهام في الزبدة، واضغطها في قاع صينية، ثم ضع فوقها حشوة الجبن الكريمي، واخبزها. وزّع طبقة رقيقة من مربى الفراولة فوق كعكة الجبن بعد الانتهاء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة

1.5 كوب من البريتزل المطحون
نصف كوب من بسكويت غراهام المطحون
ربع كوب من السكر المحبب
110 غرام من الزبدة غير المملحة، مذابة

تعبئة

3 عبوات من الجبن الكريمي وزن كل منها 220 غرام في درجة حرارة الغرفة
كوب واحد من الكريمة الحامضة
كوب واحد من السكر المحبب
5 بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
برطمان واحد (280 غرام) من مربى الفراولة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 150 درجة مئوية.
كعكة:

اخلطي قطع البريتزل، وبسكويت غراهام، والسكر، ورشة ملح، والزبدة المذابة في وعاء كبير. افردي الخليط في قاع صينية خبز زجاجية شفافة مقاس 9×13 بوصة، واضغطي عليه لتشكيل طبقة متساوية. اتركيه جانبًا أثناء تحضير الحشوة.

تعبئة:

في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب الخفق، اخفقي الجبن الكريمي الطري على سرعة متوسطة، مع كشط جوانب الوعاء والخفق باستمرار، حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا، لمدة 2-3 دقائق. أضيفي الكريمة الحامضة والسكر، واستمري بالخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا، لمدة 1-2 دقيقة. على سرعة منخفضة، أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة. أضيفي خلاصة الفانيليا. وزعي الحشوة على القاعدة، واخبزيها حتى يتماسك الوسط، لمدة ساعة تقريبًا. اتركي التشيز كيك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة على الأقل.
في هذه الأثناء، ذوّبي مربى الفراولة في قدر صغير على نار هادئة. إذا كنتِ تفضلين المربى الخالي من البذور، صفّيه بمصفاة دقيقة في وعاء آخر. اسكبي المربى المذاب فوق التشيز كيك ووزّعيه بالتساوي. اتركي التشيز كيك يبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة تتراوح بين 30 دقيقة وساعة، ثم قطّعيه إلى 24 مربعًا وهو لا يزال دافئًا. ضعيه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا، لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / خلاط / طبق صيفي / الحلويات / الكعك / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات