وافل محشو بالخبز مع شراب العنب والتوت البري

الأصوات: 1

طريقة تحضير فطائر الخبز مع شراب العنب والتوت البري

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 1592، إجمالي الدهون 63 ج.، الدهون المشبعة 14 ج.، البروتينات 38 ج.، الكربوهيدرات 228 ج.، الفيبر 28 ج.، الكوليسترول 232 ملغ، الصوديوم 1913 ملغ، سكر 107 ج.

هذه الوافل مصنوعة من نفس حشوة الخبز التي تُقدم عادةً مع ديك الرومي في الأعياد، ولا تحتاج إلى عجين! إنها طريقة رائعة لاستخدام بقايا حشوة عشاء الليلة الماضية لتحضير فطور شهي. حضّر شرابًا سريعًا من التوت البري والعنب خصيصًا لهذه الوافل. رشه واستمتع!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

شراب التوت البري والعنب

450 غرام من التوت البري المجمد
كوب وربع من مربى عنب كونكورد
¾ كوب عصير عنب
ثلث كوب من السكر
شريحة واحدة من قشر البرتقال، طولها 7 سم.

الوافل

بخاخ الطبخ لرش جهاز صنع الوافل
4.5 أكواب من حشوة الخبز المتبقية، مثل حشوة التوت البري والجوز
ثلث كوب من الحليب
3 بيضات كبيرة

حشوة خبز بالتوت البري والجوز

3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
كوب ونصف من الجوز
220 غرام من النقانق الإيطالية الحلوة النيئة، منزوعة الغلاف
عودان من الكرفس المفروم
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
كوب واحد من التوت البري المجفف
عبوة واحدة (400 غرام) من خليط حشو الخبز
ملعقة كبيرة من المريمية الطازجة المفرومة ناعماً
ملعقتان صغيرتان من الزعتر الطازج المفروم ناعماً
كوبان من مرق الدجاج أو الديك الرومي
بيضة كبيرة واحدة، مخفوقة قليلاً
معدات خاصةمكواة الوافل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

شراب التوت البري والعنب:

ضعي التوت البري ومربى العنب وعصير العنب والسكر وبشر البرتقال في قدر متوسط الحجم، وسخّني المزيج على نار متوسطة. اتركيه حتى يغلي، ثم خفّفي النار واتركيه على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح التوت البري طريًا جدًا ويتفتت بسهولة عند الضغط عليه بملعقة خشبية، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يجب أن يبقى الشراب على نار هادئة.
وافل مصنوع من حشوة الخبز:

فتّتي حشوة الخبز في وعاء، ثم أضيفي الحليب والبيض. في هذه الأثناء، سخّني آلة الوافل ورشّي سطحها وقاعدتها برذاذ الطبخ. وزّعي الحشوة بالتساوي في آلة الوافل، ثم أغلقيها واطهيها حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً، لمدة 5 دقائق تقريباً. انقلي الوافل إلى طبق وغطّيه بورق القصدير. كرّري العملية مع باقي حشوة الخبز.

قدّم الفطائر مع شراب التوت البري والعنب الدافئ. يمكن حفظ الشراب المتبقي في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
حشوة خبز بالتوت البري والجوز:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية. ادهني صينية خبز زجاجية أو خزفية سعتها من 2 إلى 3 لترات بقليل من الزيت. حمّصي الجوز في مقلاة جافة على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة 5 دقائق تقريباً. اتركيه يبرد ثم افرميه.
في مقلاة كبيرة، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي النقانق واطهيها مع تفتيت أي تكتلات بملعقة خشبية لمدة 5 دقائق تقريبًا. خفّفي النار وأضيفي الكرفس والبصل ونصف ملعقة صغيرة من الملح. اطهي المكونات مع التقليب من حين لآخر حتى تطرى، لمدة 8 دقائق تقريبًا. أضيفي التوت البري واطهي حتى ينتفخ قليلًا، لمدة دقيقة تقريبًا، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
في وعاء كبير، اخلطي مزيج حشوة الخبز مع المريمية والزعتر والجوز. في كوب قياس كبير، اخلطي المرق والبيض، ثم أضيفيهما إلى الوعاء مع مزيج اللحم. أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، وقلّبي برفق لتوزيع المكونات بالتساوي. انقلي الحشوة إلى صينية خبز، واخبزيها حتى تسخن تمامًا ويصبح لونها ذهبيًا من الأعلى، لمدة 30-40 دقيقة.