فوندو الجبن الثلاثي

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

فوندو الجبن طبق رائع للتجمعات الودية! الجميع يعشق المقبلات على أعواد، ولا شيء يضاهي الجبن الذائب الشهي. يُحضّر هذا الفوندو بمزيج من ثلاثة أنواع من الجبن: الشيدر، والغرويير، والسويسري. يتميز بنكهة غنية ومعقدة، خاصةً عند إضافة القليل من خل الشعير إلى الصلصة. قبل ملء وعاء الفوندو بصلصة الجبن، افرك داخله بالثوم. قدّمه مع المقبلات التقليدية مثل شرائح الخبز والبطاطا المخبوزة، أو جرّبه مع التفاح والكمثرى. سيكون لذيذًا بنفس القدر!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من جبنة الشيدر الحادة المبشورة
كوبان من جبن غرويير المبشور
كوبان من الجبن السويسري المبشور
ملعقة كبيرة + ملعقة صغيرة من الدقيق الممتاز
1.5 كوب من نبيذ سوفينيون بلانك أو أي نبيذ أبيض جاف آخر
ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
ملعقة كبيرة من خل الشعير
فصان من الثوم، اختياري
شرائح التفاح والكمثرى، والبطاطا المخبوزة، وقطع الخبز للتغميس
معدات خاصةطقم فوندو

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جبنة الشيدر، جبنة غرويير، الجبن السويسري، نبيذ أبيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع جبن الشيدر، وجبن غرويير، والجبن السويسري مع الدقيق في كيس كبير قابل للإغلاق. رج الكيس جيداً لتغطية الجبن بالدقيق.
في قدر كبير، يُغلى النبيذ الأبيض الجاف، ثم تُخفّض الحرارة. يُضاف الجبن تدريجياً، نصف كوب في كل مرة، مع الحرص على ذوبانه قبل إضافة أي كمية. تُضاف الزبدة وخل الشعير، ثم تُخفّض الحرارة إلى درجة منخفضة للحفاظ على دفء صلصة الجبن.

باستخدام سكين طاهٍ أو مبشرة ناعمة أو مكبس ثوم، اهرس الثوم حتى يصبح معجونًا. افرك المعجون على كامل الجزء الداخلي من وعاء الفوندو. إذا تبقى لديك أي معجون ثوم، أضفه إلى صلصة الجبن وقلّب.
صب الفوندو في وعاء الفوندو المُجهز وقدمه على الفور مع شرائح التفاح والكمثرى والبطاطس المخبوزة وشرائح الخبز الطازج وأي مقبلات أخرى تفضلها والتي ستكون مناسبة للتغميس في صلصة الجبن.

مؤلف الوصفة - مات وأليسون روبيسيلي هما طاهي معجنات وزوجته، وهي طاهية متخصصة في تقديم الطعام، ويمتلكان مخبزًا للبيع بالجملة.

فئات:

وصفة / طبق صيفي / طبق احتفالي / أطباق الحفلات / المقبلات / وجبات خفيفة مع الصلصات / مقبلات الجبن / الصلصات / الصلصات / المطبخ الأوروبي

مجموعات الوصفات