شوربة خضار توسكانية مع الفاصوليا والسبانخ

الأصوات: 12

طريقة تحضير حساء الخضار التوسكاني بالفاصوليا والسبانخ

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: ستة أطباق من الحساء، كل طبق يحتوي على كوب ونصف.

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 145، إجمالي الدهون 4 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 8 ج.، الكربوهيدرات 21 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

تُعدّ إيلي كريجر هذا الحساء الريفي بالفاصوليا البيضاء (التي تقوم بهرس بعضها). كما تُعدّ أوراق المريمية والزعتر الطازجة المفرومة، بالإضافة إلى السبانخ الصغيرة والطماطم، من المكونات الأساسية في هذا الطبق الرئيسي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

علبة واحدة (425 غرام) من الفاصوليا البيضاء المعلبة قليلة الصوديوم، مصفاة ومغسولة
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
نصف بصلة كبيرة، مقطعة إلى مكعبات (حوالي كوب واحد)
جزرتان مقطعتان إلى مكعبات (حوالي نصف كوب)
عودان من الكرفس المقطع إلى مكعبات (حوالي نصف كوب)
حبة كوسا واحدة مقطعة إلى مكعبات (حوالي كوب ونصف)
فص ثوم مهروس واحد
ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازج المفروم (أو ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف)
ملعقتان صغيرتان من أوراق المريمية الطازجة المفرومة (أو نصف ملعقة صغيرة من المريمية المجففة)
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
0.9 لتر من مرق الدجاج أو الخضار قليل الملح
علبة واحدة (410 غرام) من الطماطم المقطعة مكعبات بدون ملح
كوبان من أوراق السبانخ الصغيرة المفرومة
ثلث كوب من جبن البارميزان المبشور (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفاصوليا البيضاء، زعتر، حكيم، سبانخ، البصل، ثوم، كرفس، جزرة، كوسة، طماطم، جبنة بارميزان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء صغير، اهرسي نصف كمية الفاصوليا باستخدام هراسة البطاطس أو ظهر الملعقة.

في قدر كبير، سخّني الزيت على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل والجزر والكرفس والكوسا والثوم والزعتر والمريمية ونصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل. اطهي المكونات مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج الخضراوات، حوالي 5 دقائق.

أضيفي المرق والطماطم مع عصيرها، واتركي محتويات المقلاة حتى تغلي. أضيفي الفاصوليا المهروسة والفاصوليا الكاملة وأوراق السبانخ، واطهيها حتى يطرى السبانخ، لمدة 3 دقائق أخرى تقريبًا.

يُقدّم مع رشة من جبن البارميزان (اختياري).

فئات:

وصفة / عشاء / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الشوربات / حساء الخضار / المطبخ الإيطالي / إيلي كريجر

وصفات مشابهة