سلطة توسكان

الأصوات: 1

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 305، إجمالي الدهون 19 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 11 ج.، الكربوهيدرات 26 ج.، الفيبر 26 ج.، الكوليسترول 6 ملغ، الصوديوم 693 ملغ، سكر 5 ج.

تقول جيادا دي لورينتيس: "هذه السلطة البسيطة سهلة التحضير للغداء أو العشاء. ما يعجبني فيها أنها صحية للغاية، وفي الوقت نفسه مشبعة لأنها غنية بالعديد من المكونات والنكهات المختلفة. فهي مليئة بالفاصوليا، وتتبيلة حمضية، وزيتون مالح، وخضراوات طازجة، وقليل من جبن البارميزان، ما يجعلها وجبة متكاملة دون أن تثقل على المعدة. ولزيادة البروتين، يمكنك إضافة الدجاج المفتت، أو الروبيان المشوي، أو شرائح سمك السلمون المخبوز."

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 غرام من الفاصوليا الخضراء، مقطعة إلى قطع يتراوح طولها بين 3 و 5 سم (حوالي كوبين)
رأس واحد من الخس الروماني، ممزق إلى قطع
علبة واحدة (425 غرام) من فاصوليا كانيليني المعلبة، مغسولة
نصف كوب من الزيتون الأسود منزوع النوى
نصف بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
عصير ليمونة واحدة
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
30 غرام من جبن البارميزان المبشور (حوالي نصف كوب)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخس، فاصوليا خضراء، زيتون، فاصوليا كانيليني، البصل الأحمر، جبنة بارميزان، ليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، يُغلى الماء المملح على نار عالية. تُضاف الفاصوليا الخضراء وتُقلب. تُطهى لمدة دقيقتين تقريبًا، أو حتى تصبح الفاصوليا طرية قليلًا. تُنقل الفاصوليا الخضراء إلى وعاء من الماء المثلج وتُترك لتبرد لمدة 3 دقائق. تُصفى الفاصوليا.
في وعاء كبير، اخلطي الفاصوليا الخضراء مع الخس، والفاصوليا البيضاء، والزيتون، والبصل الأحمر. رشي عصير الليمون وزيت الزيتون. تبلي بالملح والفلفل وقلبي جيداً. رشي جبنة البارميزان المبشورة وقدميها.

فئات: