وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

سلطة المعكرونة التوسكانية مع الخضار المشوية - وصفة مفصلة.

مكونات:

• رأس صغير من الراديكيو، مقسوم إلى نصفين طولياً ومنزوع اللب
• بصلتان صغيرتان من الشمر، تم تفريغهما من اللب وتقطيعهما إلى قطع بسمك 6 مم.
• ربع كوب من أوراق الشمر المفرومة
• ست حبات فلفل حلو صغيرة متعددة الألوان، مقطعة إلى نصفين طولياً ومنزوعة البذور
• نصف كوب من زيت الزيتون
• ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً
• 230 غرام من المعكرونة أوريكيت (قذائف)
• 420 غرام من الفاصوليا البيضاء المعلبة، مغسولة تحت الماء
• عصير ليمونة واحدة
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
• 90 غرام من جبن البارميزان المبشور خشناً

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

راديكيو، بصلة الشمر، أوراق الشمر، الفلفل الحلو، معكرونة أوريكيتي، الفاصوليا البيضاء، فاصوليا كانيليني، عصير الليمون، بَقدونس، جبنة بارميزان

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة الحرارة. في وعاء كبير، اخلطي الراديكيو، وبصيلات الشمر، والفلفل الحلو مع ربع كوب من زيت الزيتون. تبّلي بالملح والفلفل، ثم ضعي الخضار على الشواية، واطهيها مع التقليب حتى تنضج، حوالي 4 دقائق للفلفل والراديكيو، و6 دقائق للشمر. اتركي الخضار تبرد، ثم قطّعيها إلى قطع صغيرة.
الخطوة الثانية
• ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف المعكرونة واطبخها حتى تنضج (أقل بدقيقتين تقريبًا من المدة المذكورة على العبوة). صفّ المعكرونة في مصفاة واشطفها بالماء البارد، وتخلص من الماء الزائد.
  
  انقل المعكرونة إلى وعاء. أضف الخضار المشوية والفاصوليا وربع كوب زيت الزيتون المتبقي وعصير الليمون والبقدونس وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الرغبة؛ وقلّب المكونات. أضف جبنة البارميزان وأوراق الشمر وقلّب مرة أخرى. قدّم السلطة في درجة حرارة الغرفة.

الأصوات: 1