يخنة البطاطا مع الكوريزو

الأصوات: 2

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 533، إجمالي الدهون 33 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 21 ج.، الكربوهيدرات 38 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

يخنة البطاطا مع الكوريزو - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 حبات بطاطس روسيت، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 2.5 سم
3 نقانق، مقطعة إلى دوائر بسمك 1 سم تشوريزو (حوالي 225 غرامًا)
حزمة صغيرة واحدة (حوالي 6 أكواب) من السلق السويسري (تمت إزالة السيقان وتقطيع الأوراق)
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
بصلة واحدة مفرومة
3 فصوص ثوم مهروسة
ملح وفلفل أسود مطحون
4 أكواب من مرق الدجاج
ورقتان من الغار
ملعقة صغيرة واحدة من البابريكا الإسبانية المدخنة
بقدونس طازج مفروم للتزيين
خبز محمص مقرمش للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بطاطا صفراء، نقانق تشوريزو، بنجر ورقي، البصل، ثوم، ورق الغار، بابريكا، الخبز الأبيض، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني زيت الزيتون في قدر كبير أو طنجرة ضغط على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل، وتبّليه بنصف ملعقة صغيرة من الملح، واطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يطرى ويصبح لونه بنياً فاتحاً، لمدة 5 دقائق تقريباً.

أضيفي الكوريزو وقلّبيه من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً من الأطراف، لمدة 3 دقائق تقريباً. أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقة أخرى. أضيفي البطاطس ونصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل. اطهي البطاطس مع التقليب من حين لآخر حتى تتغطى جيداً بالتوابل، لمدة 3 دقائق أخرى تقريباً.
صب مرق الدجاج، وأضف ورق الغار والبابريكا. اترك المزيج حتى يغلي، ثم خفف الحرارة إلى متوسطة واتركه على نار هادئة لمدة 12 دقيقة.

أضيفي السلق، غطّي المقلاة، واطهي مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج البطاطس والبنجر، لمدة 3 دقائق أخرى. تبّلي بالملح والفلفل. اسكبي المزيج في أطباق مسطحة، ورشّي البقدونس، وزيّنيها بزيت الزيتون، وقدّميها مع الخبز.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق البطاطس / بطاطس مسلوقة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإسباني

وصفات مشابهة