يخنة الروبيان والفاصوليا البيضاء والكرنب

الأصوات: 2

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 680، إجمالي الدهون 33 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 39 ج.، الكربوهيدرات 57 ج.، الفيبر 9 ج.، الكوليسترول 145 ملغ، الصوديوم 1668 ملغ، سكر 6 ج.

حضّر يخنة غنية وشهية من الفاصوليا البيضاء والروبيان والكرنب والتشوريزو لتستمتع بنكهة دافئة ومميزة. هذه اليخنة غنية بالبروتين والألياف، وهي مثالية لأيام الشتاء الباردة. قدّمها مع خبز باغيت طازج واستمتع!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز + كمية إضافية للرش
2 نقانق تشوريزو إسبانية مطبوخة (حوالي 170 غرام إجمالاً)، مقطعة إلى نصفين طولياً ومقطعة إلى قطع بسمك 1 سم.
بصلة واحدة مفرومة
3 فصوص ثوم مهروسة
حزمة صغيرة من الكرنب (حوالي 450 غرامًا)، تُزال سيقانها وتُفرم أوراقها.
علبة واحدة (425 غرام) من الفاصوليا البيضاء المعلبة، تخلص من السائل
كوب واحد من مرق الدجاج المملح قليلاً
ورقتان من الغار الطازج
نصف رغيف خبز فرنسي قياسي، مقطع إلى نصفين طولياً ومقطع إلى شرائح
350 غرام من الروبيان متوسط الحجم، مقشر ومنزوع العرق

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، الفاصوليا البيضاء، الملفوف الورقي، نقانق تشوريزو، ورق الغار

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الكوريزو وقلّبيه من حين لآخر حتى يصبح لونه ذهبياً من الأطراف، لمدة 3-5 دقائق. أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما من حين لآخر حتى يذبلا ويصبح لونهما بنياً فاتحاً، لمدة 5 دقائق تقريباً. أضيفي الملفوف، وتبّليه بالملح والفلفل، واتركيه على النار حتى يذبل، لمدة 3 دقائق تقريباً.
أضيفي الفاصوليا البيضاء ومرق الدجاج وكوبًا من الماء ورشة ملح. أضيفي ورق الغار. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار؛ غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى يصبح الملفوف طريًا، حوالي 5 دقائق.

في هذه الأثناء، سخني الفرن على وضع الشواء. ضعي شرائح الخبز الفرنسي، مع توجيه الجانب المقطوع لأعلى، على صينية خبز واشويها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 2-3 دقائق.
تبّلي الروبيان بالملح والفلفل. أضيفيه إلى الحساء المغلي، غطّي القدر، واتركيه على نار هادئة حتى يصبح لونه وردياً، حوالي 3 دقائق. أضيفي الملح حسب الرغبة. أزيلي ورق الغار، ثم وزّعي الحساء في أطباق التقديم. رشي عليه زيت الزيتون وقدّميه مع الخبز.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق الخريف / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / الخضراوات والفطر / الأسماك والمأكولات البحرية / الحساء واليخنات السميكة / طبق الكرنب / أطباق رئيسية مع الملفوف / ملفوف ورقي / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة