طماطم محشوة بالأرز

الأصوات: 1

وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 8
سعرات حرارية 249، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 36 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 486 ملغ، سكر 4 ج.

تقول جيادا دي لورينتيس: "عندما أتذكر أطباق طفولتي الشهية، تتبادر إلى ذهني فورًا هذه الطماطم المحشوة بالأرز. هذا الطبق هو الطبق المميز لوالدتي فيرونيكا. إنه غني بالنكهات البسيطة واللذيذة، ومع ذلك فهو صحي للغاية. كما أنه طريقة رائعة لتعريف الأطفال بالطماطم، فهو يحتوي على كل ما يحبونه: الأرز، والبطاطا المخبوزة، والجبن إن رغبتم! إنه طبق رئيسي رائع أو طبق جانبي شهي. والأفضل من ذلك كله أنه نباتي وخالٍ من الغلوتين، وإذا استغنيتم عن جبن البارميزان، يصبح نباتيًا بالكامل. إنها وصفة رائعة للاحتفاظ بها عند استقبال ضيوف لديهم قيود غذائية."

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 حبات طماطم كبيرة (حوالي 1.5 كجم إجمالاً)
ملعقتان صغيرتان من الملح الخشن
ربع كوب من أوراق الريحان الطازجة المعبأة بإحكام
ربع كوب من مرق الخضار أو الدجاج
نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
فصان من الثوم، مهروسان ومقشران
ربع ملعقة كبيرة + ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
نصف كوب من معجون الطماطم (أو أكثر حسب الحاجة)
¾ ملعقة كبيرة من أرز أربوريو
حبتان كبيرتان من البطاطس، مقطعتان إلى مكعبات
جبن بارميزان مبشور، اختياري

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: طماطم، رَيحان، مرق اللحم، مردقوش، ثوم، لب الطماطم، أرز أربوريو، البطاطس، جبنة بارميزان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اقطع ربع الجزء العلوي من كل حبة طماطم وضعها جانبًا. استخرج اللب وانقله إلى الخلاط. رش أكواب الطماطم بنصف ملعقة صغيرة من الملح. أضف اللب إلى الخلاط مع الريحان، والمرق، والأوريجانو، والثوم، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وملعقة صغيرة من الملح. اخلط المكونات على سرعة عالية حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم اسكبه في وعاء متوسط الحجم. يجب أن تحصل على حوالي كوبين وربع. أضف معجون الطماطم واخلط جيدًا. يجب أن تحصل على كوبين وربع من الخليط. إذا لم يكن كذلك، أضف المزيد من المعجون. قلّب الأرز.
سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.

رصّي مكعبات البطاطس في قاع صينية فرن مقاس 9 × 13 بوصة. رشي عليها ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ثم رشي عليها نصف ملعقة صغيرة من الملح المتبقي. قلّبي جيداً. رتّبي الطماطم فوق مكعبات البطاطس. املئي كل حبة طماطم بحشوة الأرز حتى تكاد تمتلئ. غطّي الطماطم بأجزاء من قشرتها. صبّي الحشوة المتبقية فوق الطماطم والبطاطس. رشي الصينية بأكملها بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي، واخبزيها حتى تظهر فقاعات على الطماطم وينضج الأرز تماماً، لمدة ساعة وربع.
يُقدّم مع رشة من جبن البارميزان المبشور، إذا رغبت في ذلك.

فئات:

وصفة / طبق خالٍ من الغلوتين / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / طعام مريح / أطباق محشوة / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الطواجن / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة