روبيان ملفوف باللحم المقدد مع عصيدة الذرة وصلصة الأناناس

الأصوات: 1

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

تُضفي قطع الأناناس وأوراق المريمية المفرومة نكهة رائعة على عصيدة الذرة البسيطة. اشويها حتى تظهر عليها علامات الشواء، مما يزيدها لذةً وجاذبيةً. قدّمي عصيدة الأناناس مع روبيان مقلي ملفوف بشرائح البروسكيوتو وصلصة أناناس غنية بالزبدة. هذا المزيج الفريد من المكونات سيثير إعجاب الجميع، وسيُضفي لمسةً فاخرةً على أي مائدة احتفالية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

روبيان مع لحم الخنزير

12 كبيرة الروبيان، منقى
نصف كوب من الأناناس الطازج المفروم
ربع كوب من زيت الزيتون
فصان من الثوم المهروس
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
ست شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى نصفين طولياً

بولينتا

نصف كوب من جريش الذرة الناعم
كوبان من مرق الدجاج المملح قليلاً أو الماء
ملعقتان كبيرتان من المريمية المفرومة
نصف كوب من الأناناس الطازج المفروم ناعماً
زيت نباتي، لدهن الشواية

صلصة الأناناس

ربع كوب من الأناناس الطازج المفروم ناعماً
110 غرام من الزبدة، مقطعة إلى قطع صغيرة
بقدونس مفروم للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، أناناس، بروشوتو، بولينتا، حكيم، رقائق الفلفل الأحمر، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّري عصيدة الذرة (البولينتا)ضعي المرق في قدر على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي. أضيفي الماماليغا تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج كثيفاً ودسماً. تبّلي البولينتا بالملح والفلفل، ثم أضيفي المريمية والأناناس.

ادهني صينية خبز مربعة الشكل مقاس 22 سم بالزيت النباتي. اسكبي عصيدة الذرة في الصينية ووزعيها بالتساوي. غطي سطح العصيدة بغلاف بلاستيكي وضعي الصينية في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
حضّر الروبيانفي الخلاط، اهرسي الأناناس حتى يصبح ناعماً. انقلي ربع كوب من هريس الأناناس إلى وعاء (واحتفظي بالباقي جانباً)، ثم أضيفي الروبيان وزيت الزيتون والثوم والفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. قلّبي المكونات، غطّي الوعاء، واتركيها لتتبل لمدة ٢٠ دقيقة في درجة حرارة الغرفة. أخرجي الروبيان من التتبيلة، ولفّي كل حبة بشريحة من لحم الخنزير المقدد.

حضّر صلصة الأناناسفي مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة واقليها. ارفعيها عن النار وقلّبي الأناناس فيها.
سخّني الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة، وادهنيها بزيت نباتي. قطّعي البولينتا إلى 12 شريحة مربعة، واشويها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب. ثم اشوي الروبيان الملفوف بالبروشوتو لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب، حتى يصبح لونه وردياً.
قدمي الروبيان على شرائح البولينتا المشوية، مع رشة من صلصة الأناناس والبقدونس.

فئات:

وصفة / طبق صيفي / وصفات بسيطة وسريعة / وجبات خفيفة سريعة / وصفات بسيطة للروبيان / أطباق الحفلات / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / المقبلات / مقبلات السمك / المطبخ الأمريكي

مجموعات الوصفات