شريحة لحم الخاصرة مع سلطة إكليل الجبل والجرجير

الأصوات: 2

صورة الطبق: ريان داوش

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 590، إجمالي الدهون 33 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 47 ج.، الكربوهيدرات 22 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

شريحة لحم الخاصرة مع سلطة إكليل الجبل والجرجير - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قطعة صغيرة من لحم الخاصرة (حوالي 680 غرام)، مقطعة بالطول
علبة واحدة (425 غرام) من الفاصوليا البيضاء المعلبة (مع الاحتفاظ بالسوائل)
عبوة واحدة (140 غرام) من الجرجير الصغير (حوالي 8 أكواب)
ربع كوب وملعقة صغيرة من زيت الزيتون، بالإضافة إلى كمية إضافية للدهن.
3 فصوص ثوم مبشور
ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم وغصن صغير
ملح وفلفل أسود مطحون
نصف بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
عصير ليمونة واحدة
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
55 غرام من جبن البارميزان، مقطعة إلى شرائح رقيقة باستخدام مقشرة الخضار

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، الفاصوليا البيضاء، جبنة بارميزان، عصير الليمون، ثوم، إكليل الجبل، البصل الأحمر، بَقدونس، جرجير

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

امزج ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وفصين من الثوم المبشور والمفروم إكليل الجبل في وعاء صغير، اثقبي شريحة اللحم بالشوكة، ثم ادهنيها بزيت الثوم. اتركيها لتتبل لمدة 10 دقائق.

في هذه الأثناء، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الثوم المبشور المتبقي وقلّبيه لمدة 30 ثانية مع التقليب من حين لآخر حتى يطرى.

أضيفي الفاصوليا وعصيرها، وغصنًا من إكليل الجبل، ونصف كوب من الماء. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك حتى يصبح قوامه كثيفًا قليلًا. تبّلي بالملح والفلفل. غطّي القدر.
في هذه الأثناء، اخلط البصل الأحمر وعصير الليمون في وعاء كبير واتركه جانبًا. سخّن مقلاة شواء على نار متوسطة وادهنها بزيت الزيتون. تبّل شريحة اللحم بالملح والفلفل واشوِ كل جانب لمدة 5 دقائق، أو حتى تنضج تمامًا وتكتسب لونًا ذهبيًا. انقلها إلى لوح تقطيع.

أضيفي الجرجير وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون إلى وعاء البصل، ثم تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة وقلّبيها جيداً. أزيلي غصن إكليل الجبل من الفاصولياء وأضيفي البقدونس، وخفّفيها بالماء إذا لزم الأمر. قطّعي شريحة اللحم عكس اتجاه الألياف وقدّميها مع الفاصولياء. زيّني كل طبق بالجرجير وجبن البارميزان.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / لحمة / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة