شوربة البطاطا الحلوة الكريمية

الأصوات: 5

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

يتميز هذا الحساء بقوامه الكريمي ونكهته الغنية، وهو مشبع للغاية. أما العنصر الأبرز فيه فهو الفلفل الحار (شيبوتلي)، الذي يظهر تدريجيًا ليُضفي على الحساء نكهةً مميزة. في الوقت نفسه، يتميز الحساء بمستوى معتدل من التوابل. يُضفي الزنجبيل والثوم والفلفل لمسةً تايلانديةً على الطبق. ومن الجدير بالذكر أن اللون البرتقالي الجذاب للحساء، وكذلك لون البطاطا الحلوة نفسها، ناتج عن مركب بيتا كاروتين المفيد.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبتان كبيرتان من البطاطا الحلوة، مقشرتان ومقطعتان إلى مكعبات (حوالي 900 غرام)
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
بصلة فيداليا حلوة واحدة، مفرومة فرماً ناعماً
قطعة من جذر الزنجبيل بطول 1 سم، مقشرة ومفرومة ناعماً
حبة فلفل هالبينو (شيبوتلي) مدخنة، متبلة في صلصة أدوبو
4 ملاعق كبيرة مرق الدجاج
1.25 كوب من عصير التفاح غير المصفى بدون إضافة سكر
¾ كوب كريمة ثقيلة
كريمة حامضة للتزيين (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطا الحلوة، بصل فيداليا، جذر الزنجبيل، فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو، عصير التفاح، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

أضيفي الزبدة إلى قدر كبير على نار متوسطة. عندما تذوب الزبدة وتصبح رغوية، أضيفي الثوم والبصل والزنجبيل وقلّبي حتى يطرى البصل وتفوح رائحته، لمدة 3-4 دقائق. تبّلي بالملح والفلفل. أضيفي فلفل الشيبوتلي وقلّبي لمدة دقيقة أخرى مع تفتيته بملعقة خشبية.
أضيفي مرق الدجاج وعصير التفاح والبطاطا الحلوة. اتركي المزيج على نار هادئة حتى تنضج البطاطا الحلوة، لمدة 20 دقيقة تقريباً.

اهرسي الحساء باستخدام الخلاط اليدوي حتى يصبح ناعماً وذا قوام مخملي. ثم أضيفي الكريمة الثقيلة وحركيها. إذا كنتِ تستخدمين الكريمة الحامضة، وزعيها على كل طبق من الحساء.

وصفة حلوى شوربة البطاطا الحلوة.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / الشوربات / حساء الكريمة / طبق البطاطس / البطاطا الحلوة / شوربة البطاطس / باتريك وجينا نيلي

وصفات مشابهة