صدر لحم بقري مطهو ببطء مع صلصة الباربكيو

الأصوات: 4

طريقة تحضير لحم الصدر البقري المطبوخ ببطء مع صلصة الباربكيو

وقت: 8 ساعات و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 453، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 67 ج.، الكربوهيدرات 16 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 115 ملغ، الصوديوم 676 ملغ، سكر 1 ج.

اطبخ قطعة من اللحم البقري ببطء في قدر الطهي البطيء مع صلصة الباربكيو، واستمتع بنكهة اللحم الشهية فور خروجه من الشواية. تأتي هذه النكهة الرائعة من صلصة حلوة وحارة مصنوعة من الكاتشب والخل والتوابل وفلفل الشيبوتلي المدخن. تمتص هذه الصلصة عصارة اللحم أثناء الطهي البطيء. يُعدّ صدر اللحم، الغني بطبقات الدهون، مثاليًا لهذا الطبق، مما ينتج عنه قطعة لحم طرية وشهية. قدّم الطبق مع سلطة البطاطس وخبز الذرة أو الخبز الطري للتغميس والاستمتاع بالمذاق.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة من السكر البني
ملعقة ونصف كبيرة من الفلفل الشيبوتلي المطحون
ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
ملعقة صغيرة من ملح الكرفس
فص ثوم واحد مفروم
2-2.5 كجم من لحم الصدر البقري الدهني المنظف (لا تقم بإزالة الدهون)
ملعقة وربع كبيرة. كاتشب
ربع كوب من خل التفاح
ملعقة كبيرة من صلصة ورشستر
سلطة البطاطس وخبز الذرة، للتقديم (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سكر بني، فلفل الشبوتل، الكمون، ملح الكرفس، ثوم، لحم، كاتشب، خل التفاح، صلصة ورشستر، خبز الذرة، صلصة الشواء

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء صغير، اخلطي السكر البني، ومسحوق الفلفل الحار، والكمون، وملح الكرفس، والثوم، والملح، والفلفل حسب الرغبة. افركي الخليط على كامل قطعة اللحم، ثم انقليها إلى قدر طهي بطيء سعة 5-6 لترات. في وعاء صغير آخر، اخلطي ¾ كوب من الكاتشب، والخل، وصلصة ورشستر. اسكبي الخليط فوق قطعة اللحم، وأضيفي ¾ كوب من الماء. غطّي القدر واطهي على نار هادئة لمدة 8 ساعات.
الأشواط:
ضعي اللحم على لوح التقطيع واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء، أزيلي أي دهون زائدة من المرق، ثم أضيفي إليه نصف كوب من الكاتشب المتبقي. احتفظي بثلث قطعة اللحم (حوالي 350 غرامًا) وكوب واحد من الصلصة لاستخدامها في الطبق. هاش لحم الصدر الأمريكيقطّع ما تبقى من لحم الصدر ورتّبه في أطباق. رشّ عليه الصلصة وقدّمه مع سلطة البطاطس وخبز الذرة.

فئات:

وصفة / طباخ متعدد الاستخدامات / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / لحمة / شبكة الطعام - وصفات / تكس مكس

وصفات مشابهة