دجاج مع براعم بروكسل وصلصة عصير التفاح

الأصوات: 2

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 510، إجمالي الدهون 19 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 55 ج.، الكربوهيدرات 28 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

سيحظى هذا الطبق بإعجاب الجميع، حتى على مائدة العيد. يتناغم مظهره الأنيق والنابض بالحياة مع نكهته الغنية والعميقة، التي تتميز بمزيج مثالي من الدجاج وحلاوة التفاح. أما الصلصة، فهي لذيذة للغاية، ولن ترغب في تفويتها. يمكن لمحبي لحم الفخذ استخدام أفخاذ الدجاج بدلًا من الصدور.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من براعم بروكسل، أزيلي الأوراق الخارجية والسيقان القاسية، ثم قطعيها إلى نصفين
تفاحتان حلوتان، مقطعتان إلى شرائح
بصلة حمراء واحدة مقطعة إلى شرائح (اترك الجزء الجذري كاملاً)
غصنان صغيران من إكليل الجبل، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الأوراق المفرومة ناعماً
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد (حوالي 230 غرام لكل منها)
ثلثا كوب من عصير التفاح غير المصفى بدون إضافة سكر
ملعقة صغيرة من خل التفاح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: براعم بروكسل، تفاح، البصل الأحمر، إكليل الجبل، سمنة، صدور دجاج، عصير التفاح، خل التفاح

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقًا إلى 230 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت) وضعي الرفوف في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن. اخلطي براعم بروكسل مع التفاح والبصل الأحمر وأغصان إكليل الجبل وزيت الزيتون ونصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل على صينية خبز. وزّعيها في طبقة واحدة واشويها على الرف العلوي، مع تقليبها في منتصف مدة الشواء، حتى تصبح طرية وذهبية اللون، لمدة 25-30 دقيقة.
في هذه الأثناء، سخّني ملعقة كبيرة (15 غ) من الزبدة في مقلاة كبيرة قابلة للاستخدام في الفرن على نار متوسطة الحرارة. تبّلي الدجاج من الجهتين بالملح والفلفل وأوراق إكليل الجبل. ضعي الدجاج في المقلاة واطهيه حتى يصبح لونه بنياً من الأسفل، حوالي 6 دقائق. اقلبيه واطهيه لمدة دقيقتين إضافيتين. ثم اسكبي عصير التفاح في المقلاة حول الدجاج. انقلي المقلاة إلى الرف السفلي من الفرن واخبزيها حتى تنضج تماماً، من 10 إلى 12 دقيقة.

انقلي الدجاج إلى لوح تقطيع واتركيه يرتاح، ثم أعيدي المقلاة إلى نار متوسطة الحرارة. خففي الصلصة حتى يقل حجمها إلى النصف، لمدة دقيقة تقريبًا. ارفعيها عن النار. أضيفي ملعقة كبيرة (15 غ) من الزبدة المتبقية والخل. تبّلي بالملح والفلفل.
قطّعي الدجاج إلى شرائح ورتّبيها في أطباق مع الخضار المشوية والتفاح. اسكبي الصلصة فوق اللحم.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / طائر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة