براعم بروكسل المزججة بنبيذ الشيري

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 156، إجمالي الدهون 8 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 18 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 20 ملغ، الصوديوم 381 ملغ، سكر 8 ج.

يُعدّ الكرنب المُغطّى بصلصة لامعة طبقًا جانبيًا رائعًا في الأعياد - لذيذ، صحي، مميز، ويُرضي جميع الأذواق. يمنح مزيج السكر، والنبيذ، والزبدة في هذه الوصفة الكرنب ملمسًا ناعمًا ونكهة جوزية لذيذة، فضلًا عن لمعان الصلصة الجذاب. يُمكن تقديمه مع بصل اللؤلؤ الكامل. رُشّي عليه البصل الأخضر الطازج قبل التقديم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

280 غرام من البصل اللؤلؤي
60 غرام من براعم بروكسل، مقطعة إلى نصفين
60 غرام من الزبدة غير المملحة
ملعقتان كبيرتان من السكر
3 ملاعق كبيرة من نبيذ شيري جاف
ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم
بصل أخضر طازج مفروم، للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: براعم بروكسل، بصل، شيري، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف البصل الصغير واتركه ينضج حتى يطرى ويسهل تقشيره، لمدة دقيقتين تقريبًا. صفّ البصل واشطفه بالماء البارد. قصّ أطراف الجذور واضغط على الأطراف المقابلة لإزالة القشرة.
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ضعي براعم بروكسل، وكوبًا من الماء، وملعقتين كبيرتين من الزبدة، والسكر، ونصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من الملح والفلفل الأسود. اطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لون براعم بروكسل أخضر زاهيًا وقوامها طريًا، لمدة عشر دقائق تقريبًا.

أضيفي البصل الصغير وقلّبيه حتى يكاد يجفّ الزيت في المقلاة، حوالي 5 دقائق. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة المتبقية، والنبيذ، والزعتر. اطهي المزيج مع التقليب حتى يصبح لون الخضار ذهبياً، حوالي دقيقتين؛ ثم تبّليه بالملح حسب الرغبة. رشّي عليه الثوم المعمر.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / طبق الكرنب / أطباق رئيسية مع الملفوف / أطباق براعم بروكسل / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة