سلطة السكوتش

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

سلطة السوكوتاش طبق أمريكي بامتياز، مكوناته الرئيسية هي الفاصوليا والذرة، بالإضافة إلى خضراوات أخرى حسب الرغبة. مزيج الفاصوليا والذرة يجعل السلطة مغذية للغاية، وفي الوقت نفسه رخيصة ومتوفرة بسهولة، وهذا ما جعلها تحظى بشعبية كبيرة خلال فترة الكساد الكبير في الولايات المتحدة. اليوم، تُحضّر السوكوتاش غالبًا في فصل الصيف للنزهات ورحلات التخييم والسفر. فهي سهلة الحمل ويمكن تخزينها لفترة طويلة في الطقس الحار. علاوة على ذلك، تتميز السلطة بألوانها الزاهية ومذاقها الشهي. امزج الفاصوليا والذرة مع الأفوكادو والطماطم والفلفل والأعشاب، ثم أضف إليها القليل من صلصة الخل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من الفاصوليا الخضراء
عبوة واحدة من 300 غرام من الفاصوليا البيضاء المجمدة، مذابة
3 أكواب من حبوب الذرة (من حوالي 4 أكواز)
حبة أفوكادو صغيرة واحدة، مقشرة ومنزوعة النواة ومقطعة إلى قطع صغيرة
كوب واحد من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
ربع كوب من البصل الأحمر المفروم
حبة فلفل هالبينو واحدة، منزوعة البذور ومفرومة فرماً ناعماً
10 أوراق ريحان، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ثلث كوب من زيت الزيتون
3 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
ملعقة صغيرة من العسل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فاصوليا خضراء، فاصوليا ليما، حبوب ذرة، الأفوكادو، طماطم عنب، خل النبيذ، الفلفل جالابينو، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا متوسط الحجم من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف الفاصوليا الخضراء وفاصوليا ليما، واطبخها حتى يصبح لون الفاصوليا الخضراء أخضر زاهيًا وتصبح فاصوليا ليما طرية قليلًا، لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق. صفّها واشطفها بالماء البارد الجاري لتبرد. قطّع الفاصوليا الخضراء إلى قطع بطول 2.5 سم.
في وعاء كبير، اخلطي الفاصوليا الخضراء وفاصوليا ليما والذرة والأفوكادو والطماطم والبصل والفلفل الحار والريحان. في وعاء آخر، اخلطي زيت الزيتون والخل والعسل وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل. اسكبي الصلصة فوق السلطة وقلبيها جيداً.

مؤلف الوصفة - كاتي لي كاتبة أمريكية متخصصة في شؤون الطعام وناقدة طعام تلفزيونية.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / نزهه / السلطات / سلطات الخضار / سلطات مع الفاصوليا / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة