سلطة السوكوتاش الصيفية

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تُحضّر هذه السلطة الصيفية المنعشة من خضراوات موسمية، وأعشاب طازجة، وجبن مبشور. إنها مثالية للنزهات، أو كطبق رئيسي دسم، أو كطبق جانبي مع اللحوم المشوية. لإضفاء نكهة مدخنة، يُشوى الذرة على الكوز حتى يتفحم قليلاً، ثم تُزال حباته وتُخلط مع الفاصوليا البيضاء والبصل والطماطم المحمصة بشكل منفصل في صلصة خفيفة من المايونيز والليمون. تُقدّم السلطة مُزيّنة بالأعشاب الطازجة، وجبن بيكورينو رومانو المبشور، والبابريكا المدخنة لإضافة لمسة مميزة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

أربع حبات من الذرة، مقشرة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
كوب واحد من البصل الإسباني المقطع إلى مكعبات
فص ثوم واحد مفروم
كوبان من الفاصوليا البيضاء الطازجة أو المذابة
كوبان من الطماطم المقطعة مكعبات
ملعقة ونصف كبيرة من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة
1.5 ملعقة كبيرة من المايونيز
عصير ليمونة واحدة
ملعقتان كبيرتان من الريحان الطازج، مقطع إلى شرائح رقيقة
ملعقتان كبيرتان من جبن بيكورينو رومانو المبشور
ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة
ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المقطع إلى شرائح رقيقة
ملعقة صغيرة واحدة من البابريكا المدخنة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فاصوليا ليما، حبوب ذرة، طماطم، جبنة بيكورينو رومانو، عصير الليمون، بابريكا، نعناع، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني مقلاة الشواء على نار متوسطة الحرارة. اشوي الذرة حتى تتفحم من جميع الجوانب، لمدة 10 دقائق تقريباً. اتركيها جانباً لتبرد قليلاً، ثم افصلي الحبوب عن الكيزان وضعيها جانباً.
سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح شفافاً، حوالي 5 دقائق. أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقة أخرى. أضيفي الفاصوليا البيضاء والطماطم واطهيها حتى تطرى، حوالي 5 دقائق.

أضيفي الذرة المحفوظة إلى المقلاة. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة والمايونيز. أضيفي المزيج إلى السوكوتاش مع عصير الليمون. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. انقلي المزيج إلى طبق التقديم.
رشي عليها الريحان والجبن المبشور والكزبرة والنعناع والفلفل الحلو المدخن.

فئات:

وصفة / نزهه / طبق صيفي / شواية، شواء / خضراوات وفواكه مشوية / السلطات / سلطات الخضار / سلطات مع الفاصوليا / المطبخ الأمريكي / جيفري زاكاريان

مجموعات الوصفات