دجاج محشو بالجبن وسلطة سوكوتاش

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة الدجاج المحشو بالجبن مع السوكوتاش

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 462، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 48 ج.، الكربوهيدرات 30 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 120 ملغ، الصوديوم 1018 ملغ، سكر - ج.

قبل الشواء، تُشق صدور الدجاج وتُحشى بمزيج من الجرجير الطازج وجبن بيبر جاك المبشور ذي النكهة اللاذعة، مما يُضفي نكهة فلفلية مميزة على الدجاج من الداخل، بينما يُفرك سطحها بتوابل الكاجون العطرية. عند الشواء، يذوب الجبن بشكل لذيذ، ليُنتج دجاجًا رائعًا، طريًا من الداخل ومقرمشًا من الخارج. تُعد سلطة السوكوتاش الأمريكية طبقًا جانبيًا رائعًا. تُحضّر في مقلاة مع الذرة والفاصوليا البيضاء والطماطم الكرزية الحلوة والكوسا. الصلصة الوحيدة لهذه السلطة الشهية، إلى جانب زيت الزيتون الذي تُطهى فيه، هي عصرة منعشة من عصير الليمون.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

100 غرام من جبنة بيبر جاك المبشورة
كوبان من الجرجير المفروم خشنًا
قطعتان كبيرتان من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد (340 غرام لكل منهما)
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون + كمية إضافية لدهن الدجاج
1.5-2 ملعقة كبيرة. توابل الكاجون
زيت نباتي للشواء
كوب واحد من الفاصوليا البيضاء المجمدة، بعد إذابتها
حبة كوسا متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
ملعقتان كبيرتان من حبوب الذرة
كوب واحد من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
عصير ليمونة واحدة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جبنة بيبر جاك، جرجير، صدور دجاج، توابل الكاجون، فاصوليا ليما، كوسة، حبوب ذرة، طماطم عنب، الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اخلطي الجبن المبشور مع الجرجير في وعاء. باستخدام سكين، اصنعي شقًا عميقًا بعرض 5 سم تقريبًا في الجزء الأكثر سمكًا من كل صدر دجاج. احشي الشق بخليط الجرجير والجبن. ادهني الدجاج بزيت الزيتون ورشيه بالملح وتوابل الكاجون.
سخّني الشواية على نار عالية، وادهني الشبكة بزيت نباتي. اشوي الدجاج حتى ينضج تماماً، وعند إدخال مقياس حرارة في أسمك جزء منه، تصل درجة حرارته الداخلية إلى 69 درجة مئوية (155 درجة فهرنهايت)، أي حوالي 8 إلى 10 دقائق لكل جانب. انقلي صدور الدجاج إلى لوح تقطيع.

في هذه الأثناء، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار عالية. أضيفي الفاصوليا البيضاء والكوسا والذرة، وتبّليها بالملح، واطهيها حتى تصبح الكوسا طرية، لمدة 2-3 دقائق. أضيفي الطماطم واطهيها لمدة دقيقتين إضافيتين. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي عصير الليمون. فتّتي الدجاج وقدّميه مع السوكوتاش.

فئات: