سوكوتاش

الأصوات: 1

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 294، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 10 ج.، الكربوهيدرات 36 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 23 ملغ، الصوديوم 605 ملغ، سكر 7 ج.

المكونات الرئيسية لسلطة السوكوتاش الأمريكية الدافئة هي الفاصوليا والذرة، بينما تختلف الخضراوات الأخرى حسب تفضيلات كل عائلة أو ما هو متوفر في الثلاجة. تُضاف إلى هذه الوصفة البامية والطماطم الكرزية الحلوة، كما أن إضافة قطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة تجعلها لذيذة للغاية. إنها لا تُقاوم!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوة واحدة (425 غرام) من الفاصوليا البيضاء المجمدة (بعد إذابتها) أو حوالي كوبين من الفاصوليا البيضاء الطازجة
أربع شرائح من لحم الخنزير المقدد
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
بصلة حلوة واحدة، مقطعة إلى مكعبات
كوبان من حبوب الذرة الطازجة (حوالي 3 أكواز)
3 فصوص ثوم مهروسة
1.5 كوب من البامية المجمدة المقطعة
كوب واحد من الطماطم الكرزية
عصير ليمونة واحدة
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي الفاصوليا البيضاء وشريحة واحدة من لحم الخنزير المقدد في قدر متوسط الحجم، ثم غطيها بالماء. اتركيها حتى تغلي على نار متوسطة الحرارة، ثم خففي النار إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الفاصوليا، لمدة 8-10 دقائق. صفّي الفاصوليا واتركيها جانبًا. أزيلي لحم الخنزير المقدد من القدر.
في هذه الأثناء، ضعي الكمية المتبقية من لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر وسخنيها على نار متوسطة. اطهيها مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح مقرمشة، لمدة 8 دقائق تقريبًا. انقلي لحم الخنزير المقدد إلى طبق أو وعاء واتركيه جانبًا.

في نفس المقلاة مع الدهن المذاب، ذوّبي الزبدة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. أضيفي الذرة والثوم، وتبّلي بالملح والفلفل (حوالي نصف ملعقة صغيرة من كل منهما). اطهي المزيج حتى تنضج الذرة قليلاً، لمدة ثلاث إلى أربع دقائق.
أضيفي البامية واطهيها لبضع دقائق أخرى. أضيفي الطماطم والفاصوليا واستمري في الطهي حتى يصبح الذرة طرياً، لمدة 2-3 دقائق. أضيفي عصير الليمون، ثم تذوقي.
قطّع لحم الخنزير المقدد المقلي إلى شرائح ورشّه فوق السلطة مع البقدونس المفروم. قدّم السوكوتاش دافئاً أو في درجة حرارة الغرفة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / نزهه / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الحبوب والبقوليات / الخضراوات والفطر / السلطات / السلطات الدافئة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

مجموعات الوصفات