لفائف معجنات الفيلو مع اللحم المفروم

الأصوات: 3

طريقة عمل لفائف عجينة الفيلو باللحم المفروم

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 8 (قطعتان)

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 220، إجمالي الدهون 10 ج.، الدهون المشبعة 3.5 ج.، البروتينات 10 ج.، الكربوهيدرات 23 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 26 ملغ، الصوديوم 555 ملغ، سكر - ج.

هذه اللفائف محشوة بسجق الديك الرومي الإيطالي النيء والحار. أزيلي الغلاف، وستحصلين على سجق جاهز للأكل مع جميع التوابل اللازمة. يُخلط لحم الديك الرومي المفروم مع الفطر والبصل المقلي، وجبن الكريمة، وجبن الشيدر المبشور. والنتيجة حشوة غنية بالعصارة، وطرية، كل ما تحتاجينه هو لفها في عجينة الفيلو وخبزها في الفرن. هذه اللفائف الذهبية المقرمشة مثالية للفطور أو كمقبلات في حفلات المنزل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
170 غرام من فطر الشامبينيون، مفروم ناعماً
بصلة واحدة مفرومة فرماً ناعماً
نصف ملعقة صغيرة من الملح
220 غرام من نقانق الديك الرومي الإيطالية الحارة، منزوعة الغلاف، ومقطعة إلى قطع صغيرة من اللحم المفروم
60 غرام من الجبن الكريمي قليل الدسم، بدرجة حرارة الغرفة
نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة قليلة الدسم
16 ورقة من عجينة الفيلو (22 × 35 سم)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فطر الشامبينيون، البصل، كوباتي (نقانق مقلية)، لحم ديك رومي مفروم، جبن القريش، جبنة الشيدر، عجينة الفيلو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية. رشي صينية الخبز برذاذ الطبخ وضعيها بجانبك.
في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الفطر والبصل والملح. اطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح الفطر طريًا جدًا، حوالي 8 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار. أضيفي لحم الديك الرومي المفروم والجبن الكريمي وجبن الشيدر وقلّبي المكونات.

ضعي ورقة واحدة من عجينة الفيلو على سطح العمل بحيث يكون الجانب القصير مواجهًا لكِ. (غطّي باقي العجينة بغلاف بلاستيكي لمنعها من الجفاف). رشي ورقة العجينة برذاذ الطبخ. ثم اطويها من المنتصف طوليًا ورشيها مرة أخرى. ضعي ملعقة كبيرة ممتلئة من الحشوة في منتصف الطرف السفلي للعجينة. اطوي الجوانب إلى الداخل، ثم لفي الطرف السفلي لأعلى لتغليف الحشوة تمامًا (يجب أن تتشكل لفة). ضعي اللفة، بحيث يكون جانب الطي لأسفل، على صينية خبز. كرري العملية مع باقي أوراق الفيلو ورذاذ الطبخ والحشوة لتحضير 16 لفة.
رشي اللفائف بسخاء برذاذ الطبخ واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً، لمدة 20 دقيقة تقريباً.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق الحفلات / حفل كوكتيل / المقبلات / المقبلات من اللحوم / مقبلات الجبن / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة