كيش الربيع مع الريكوتا ولحم الخنزير والبصل الأخضر

الأصوات: 3

طريقة تحضير كيش الربيع بالريكوتا ولحم الخنزير والبصل الأخضر

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 460، إجمالي الدهون 22 ج.، الدهون المشبعة 12 ج.، البروتينات 18 ج.، الكربوهيدرات 51 ج.، الفيبر 1.5 ج.، الكوليسترول 115 ملغ، الصوديوم 1165 ملغ، سكر - ج.

هذه الفطيرة الشهية طريقة رائعة لبدء يومك بمزاج أفضل، خاصةً إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بدفئها لمائدة عيد الفصح الاحتفالية عندما يجتمع الجميع. تُصنع هذه الفطيرة اللذيذة والغنية بعجينة البيتزا، ولكن يمكنك استخدام عجينة جاهزة لتوفير الوقت. ضع العجينة في قالب تارت مضلع، ثم املأها بحشوة من البصل الأخضر المقلي ولحم الخنزير، وغطّها بمزيج من جبنة الريكوتا والبيض والقشدة الكثيفة. بعد الخبز، ستكتسب القشرة الهشة لونًا ذهبيًا شهيًا، وستتماسك الحشوة وتكتسب قوامًا مخمليًا كريميًا. يمنح مزيج البصل الأخضر المقلي ولحم الخنزير وجبنة الريكوتا نكهة رائعة لا تُقاوم بعد الخبز.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

390 غرام مبرد عجينة البيتزا
3 ملاعق كبيرة (45 غرام) من الزبدة
نصف كوب من جبنة الريكوتا
ربع كوب من الكريمة الثقيلة
بيضة كبيرة واحدة
2-3 حزم من البصل الأخضر
3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم أو الطرخون
120 غرام من لحم الخنزير المقطع إلى شرائح رقيقة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 سم.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجينة الخميرة، جبنة الريكوتا، بيض، كريم، البصل الأخضر، الشبت، نبات الطرخون، لحم خنزير

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي صينية الخبز على الرف العلوي للفرن وسخنيه مسبقاً على درجة حرارة ٢٢٠ درجة مئوية (٤٢٥ درجة فهرنهايت). ادهني قالب فطيرة مضلع بقطر ٩ بوصات (٢٢ سم) بملعقة كبيرة (١٥ غرام) من الزبدة.
ضعي العجين في الصينية، واضغطي عليه برفق على الجوانب؛ ثم قومي بإزالة أي عجين زائد.

في وعاء متوسط الحجم، اخفقي جبنة الريكوتا والكريمة والبيضة معًا. افرمي ملعقتين كبيرتين من البصل الأخضر فرمًا ناعمًا، ثم أضيفيه إلى خليط الريكوتا مع البقدونس والشبت. تبّلي بالفلفل حسب الرغبة. قطّعي البصل المتبقي إلى قطع يتراوح حجمها بين 1 و 0.5 سم.
في مقلاة كبيرة، سخّني ملعقتين كبيرتين (30 غ) من الزبدة المتبقية على نار عالية. أضيفي البصل المفروم وملعقتين كبيرتين من الماء. اطهي المزيج حتى يذبل البصل ويبدأ بالتشويح، حوالي 3 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي لحم الخنزير. ضعي جانباً بضع ملاعق كبيرة من خليط البصل، ثم اسكبي الباقي في المقلاة المُجهزة مع خليط العجين. صبّي خليط الريكوتا فوق الخليط، ثم رشي ما تبقى من البصل المقلي.
اخبزي الفطيرة على صينية خبز مُسخّنة مسبقاً لمدة 20 دقيقة، أو حتى يصبح لون العجينة ذهبياً وتتماسك الحشوة. اتركيها في الصينية لمدة 5 دقائق، ثم أخرجيها وقطّعيها.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق الربيع / إفطار / طبق احتفالي / عيد الفصح / مخبز / فطائر مالحة / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأوروبي / المطبخ الفرنسي

مجموعات الوصفات