بروكلي مشوي

الأصوات: 9

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4-6

حضّر بروكلي مشويًا شهيًا ولذيذًا بتتبيله أولًا. تمنح هذه الطريقة غير التقليدية البروكلي نكهة غنية ومنعشة ستنال إعجاب الجميع. تُسلق زهرات البروكلي أولًا لتقليل وقت الطهي، ثم تُنقع لمدة نصف ساعة في مزيج من زيت الزيتون وخل النبيذ والثوم وتوابل اللحوم. يُمكن تقديم البروكلي المشوي كطبق جانبي مع أي نوع من اللحوم أو الأسماك، أو استخدامه كمكون في السلطات الشهية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

رأسان كبيران من البروكلي، مقسومان طولياً
نصف كوب من زيت الزيتون
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
ملعقتان كبيرتان تتبيلة جافة
ربع كوب من خل النبيذ الأبيض
4 فصوص ثوم مفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ملفوف البروكلي، رقائق الفلفل الأحمر، تتبيلة جافة، خل النبيذ، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير، املأه بالماء، أضف الملح، واتركه حتى يغلي على نار متوسطة الحرارة. أضف البروكلي واسلقه حتى يصبح لونه أخضر زاهياً، ثم انقله إلى وعاء كبير من الماء المثلج لإيقاف الطهي بسرعة. صفّه وجففه بمناديل ورقية. ضع البروكلي في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق.
في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون، ورقائق الفلفل الأحمر، والتوابل الجافة، وخل النبيذ الأبيض، والملح، والفلفل الأسود، والثوم. صب الخليط فوق البروكلي وأغلق الكيس بإحكام. اتركه منقوعاً لمدة 30 دقيقة.

سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة.
أخرجي البروكلي من الكيس، واتركي أي تتبيلة زائدة تتساقط فيه. ضعي الزهرات على الشواية واشويها حتى تصبح طرية قليلاً وذهبية اللون، لمدة 4 دقائق تقريباً. انقلي البروكلي من الشواية إلى طبق التقديم وقدميه.

فئات:

وصفة / شواية، شواء / خضراوات وفواكه مشوية / المقبلات / المقبلات النباتية / طبق الكرنب / أطباق البروكلي / باتريك وجينا نيلي

وصفات مشابهة