سلطة معكرونة بالدجاج والبروكلي مع صلصة أعشاب كريمية

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة المعكرونة بالدجاج والبروكلي مع صلصة الأعشاب الكريمية

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 309، إجمالي الدهون 14 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 15 ج.، الكربوهيدرات 31 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 36 ملغ، الصوديوم 321 ملغ، سكر 2 ج.

يُضفي الدجاج المشوي نكهة مميزة على سلطة المعكرونة هذه، بينما يُضيف البروكلي إليها عصارةً لذيذة. يُمكنكِ شوي صدر الدجاج على شواية خارجية، أو شواية كهربائية، أو مقلاة شواء. احرصي على عدم طهيه أكثر من اللازم لضمان بقائه طريًا وعصيريًا في السلطة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ثلث كوب من المايونيز
ربع كوب من الريحان الطازج المفروم
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم
3 ملاعق كبيرة من الكريمة الحامضة
ملعقة ونصف كبيرة من عصير الليمون الطازج
نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
صدر دجاجة واحد منزوع الجلد والعظم يزن 200 غرام.
كوبان من زهرات البروكلي الصغيرة
220 غرام من معكرونة بيني الجافة
نصف كوب من الفلفل الحلو المعلب المشوي، مصفى ومقطع

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، ملفوف البروكلي، معكرونة بيني، الفلفل الحلو، عصير الليمون، رَيحان، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير، يُغلى الماء المملح.
في وعاء كبير، اخلط المايونيز والريحان والبقدونس والقشدة الحامضة وعصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح وقليل من الفلفل الأسود المطحون حديثًا.

سخّني الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة الحرارة، وادهنيها بزيت الزيتون. تبّلي صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود. اشوي الدجاج مع تقليبه مرة واحدة حتى ينضج قليلاً ويصبح لونه بنياً ذهبياً، حوالي 7 دقائق لكل جانب. انقليه إلى لوح تقطيع واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق، ثم قطّعيه إلى شرائح بسمك 1.25 سم.
في هذه الأثناء، اسلقي البروكلي في الماء المغلي حتى يصبح طرياً مع الحفاظ على قوامه المقرمش، لمدة ثلاث دقائق تقريباً. انقلي البروكلي إلى مصفاة باستخدام ملعقة مثقبة واشطفيه بالماء البارد لإيقاف عملية الطهي. أضيفي البروكلي إلى وعاء الصلصة.
أضيفي المعكرونة إلى الماء المغلي واطبخيها وفقاً لتعليمات العبوة. صفّي المعكرونة واشطفيها بالماء البارد لتبرد، ثم ضعيها في وعاء.
أضيفي الدجاج والفلفل المشوي إلى الوعاء وقلّبي المكونات جيداً. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. يُفضّل تقديم سلطة المعكرونة هذه فوراً.

فئات: