وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

شوربة القرنبيط والجبن المهروسة - وصفة مفصلة.

مكونات:

• كيلوغرام واحد من القرنبيط، مفصول إلى زهرات ومفروم
• ملعقة ونصف كبيرة من جبن الشيدر المبشور
• 625 مل من الحليب
• عودان من الكرفس، مقطعان إلى مكعبات
• بصلة واحدة مفرومة فرماً ناعماً
• ثلاث حبات بطاطس، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
• ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس
• 500 مل من مرق الدجاج
• 250 مل من الماء
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• جوزة الطيب المطحونة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

قرنبيط، جبنة الشيدر، كرفس، البصل، البطاطس، ثوم، لبن، جوزة الطيب

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في قدر كبير، امزج مرق الدجاج والماء، ثم أضف القرنبيط والكرفس والبصل والبطاطس والثوم والفلفل حسب الرغبة.
  
  غطّي القدر واتركيه على نار عالية حتى يغلي. بمجرد أن يغلي، خفّفي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أخرى، حتى تصبح الخضراوات طرية.
الخطوة الثانية
• اخفقي الدقيق والحليب معًا بشكل منفصل، ثم أضيفيهما إلى خليط الخضار، وأضيفي جوزة الطيب المطحونة حسب الرغبة. استمري في الطهي مع التحريك لمدة 3 دقائق حتى يصبح الخليط كثيفًا قليلًا. ارفعي المقلاة عن النار.
الخطوة 3
• امزج خليط الخضار باستخدام الخلاط اليدوي حتى يصبح ناعماً. ثم ضع المقلاة على الموقد واتركها حتى تغلي على نار متوسطة مع التحريك المستمر.
الخطوة الرابعة
• ارفعي المقلاة عن النار، أضيفي كوباً من الجبن، وقلّبي حتى يذوب الجبن. تبّلي الحساء بالملح والفلفل حسب الرغبة.
  
  اسكب الحساء المهروس في أطباق، ورش الجبن المتبقي فوقه وقدمه.
  
  نصيحة
  
  لإضفاء نكهة مميزة، يمكنك إضافة 1-2 جزرة مفرومة ناعماً إلى خليط الخضار الكلي.
  
  بدلاً من جبن الشيدر، يمكنك استخدام جبن غودا أو الجبن السويسري.

الأصوات: 2