أفخاذ دجاج مع خضار مشوية وصلصة بذور دوار الشمس

الأصوات: 1

طريقة تحضير أفخاذ الدجاج المشوية مع الخضار وصلصة بذور دوار الشمس

صورة الطبق: ريان داوش

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 540، إجمالي الدهون 32 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 36 ج.، الكربوهيدرات 30 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

أفخاذ دجاج مشوية مع خضار وصلصة بذور دوار الشمس - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد (حوالي 5 قطع)، مقطعة إلى نصفين
4 حبات بطاطا حلوة صغيرة (200-230 غرام لكل حبة)
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي، بالإضافة إلى كمية إضافية للشواء.
حبة بصل صغيرة مفرومة خشنًا
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المقشر والمفروم
فصان من الثوم المبشور
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
ثلث كوب من معجون بذور عباد الشمس
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
حبتان من الفلفل الحلو، مقطعتان إلى 4 قطع

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، البطاطا الحلوة، الفلفل الحلو، جذر الزنجبيل، الكراث، ثوم، معجون طماطم، الفلفل الحار المطحون، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. اثقبي حبات البطاطا الحلوة بالشوكة من جميع الجهات، ثم ضعيها في الميكروويف حتى تنضج تقريباً، لمدة 5 إلى 6 دقائق؛ ثم اتركيها تبرد. قطّعيها إلى نصفين وضعيها جانباً.
في هذه الأثناء، سخّني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة. أضيفي الكراث والزنجبيل والثوم والفلفل الحار ونصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وقلّبي المكونات حتى يطرى الكراث، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي معجون الطماطم وقلّبي المكونات حتى يصبح لونها داكنًا، لمدة دقيقة تقريبًا.

انقل خليط الخضار إلى الخلاط؛ أضف معجون بذور عباد الشمس والكزبرة و 2/3 كوب من الماء واخلط المكونات حتى تصبح ناعمة، مع إضافة المزيد من الماء لتخفيف الخليط إذا لزم الأمر؛ ثم تبّل بالملح والفلفل الأسود.

ادهن شبكة الشواء بالزيت. ادهن البطاطا الحلوة والفلفل الرومي بملعقة الزيت النباتي المتبقية، ثم تبّلهما بالملح والفلفل الأسود. ادهن الدجاج بربع كوب من معجون الطماطم وبذور دوار الشمس، ثم تبّله بالملح. يمكن تغطية الدجاج بـ تغطية بالبقسماط.

اشوي الدجاج مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج تماماً، لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة. اشوي البطاطا الحلوة والفلفل الرومي لمدة تتراوح بين 5 و8 دقائق. قدمي أفخاذ الدجاج مع الخضار وباقي صلصة الطماطم. زينيها بالكزبرة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / شواية، شواء / دجاج مشوي / دجاج مشوي / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة