وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يجد الكثيرون التوفو باهت النكهة، لكن الأمر مختلف تمامًا مع هذه الوصفة. قبل تحضير هذا الطبق، تُغمس قطع التوفو المخبوزة في تتبيلة من صلصة الثوم الحارة، وصلصة الصويا، وزيت السمسم، لتتشرب النكهة الغنية. بالإضافة إلى التوفو، يحتوي الطبق على فطر شيتاكي ومزيج من الخضراوات الطازجة، بما في ذلك البروكلي، والفلفل الحلو، والجزر، والفاصوليا الخضراء المقطعة مسبقًا إلى الحجم المناسب، ولا تستغرق عملية القلي أكثر من 15 دقيقة. مثالي لعشاء سريع ولذيذ في منتصف الأسبوع. يُقدم الطبق مع الأرز البني المطبوخ ورشة من الكاجو.

مكونات:

• 4 أكواب من الأرز البني المطبوخ المجمد
• جذر زنجبيل بطول 2.5 سم
• ربع كوب من صلصة الصويا المملحة قليلاً
• 1-2 ملعقة كبيرة من صلصة الثوم الحارة
• ملعقة كبيرة من زيت السمسم الداكن
• 340 غرام من التوفو المخبوز
• 3 ملاعق كبيرة من زيت بذور اللفت (الكانولا)
• عبوة واحدة (90 غرام) من فطر شيتاكي المقطع (حوالي كوبين)
• عبوة واحدة (450 غرام) من الخضراوات الطازجة المشكلة مع البروكلي والبازلاء الخضراء والجزر والفلفل الحلو (غير مجمدة)
• نصف كوب من الكاجو المحمص المملح (أنصاف وقطع)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

التوفو، أرز بني، فطر شيتاكي، ملفوف البروكلي، جذر الزنجبيل، الكاجو، صلصة الثوم

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الأرز وفقاً لتعليمات العبوة. قشّري الزنجبيل وابشريه ناعماً، ثم ضعيه في طبق خبز صغير أو وعاء متوسط ​​الحجم مع صلصة الصويا وصلصة الثوم الحارة وزيت السمسم. قلّبي المكونات جيداً.
الخطوة الثانية
• ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. قطّعي التوفو المخبوز إلى قطع بحجم 1×2 سم، ثم أضيفيها إلى التتبيلة. قلّبيها جيداً لتوزيعها بالتساوي، ثم اتركيها جانباً. صبّي الماء البارد في كوب قياس صغير أو وعاء، وضعيه بالقرب من الموقد.
الخطوة 3
• صبّي زيت الكانولا في المقلاة المُسخّنة مسبقاً وحرّكيه لتغطية قاعها. أضيفي فطر الشيتاكي وقلّبيه باستمرار حتى يطرى، حوالي دقيقتين. أضيفي خليط الخضار ورشة كبيرة من الملح. اطهي المزيج حتى تصبح الخضار طرية مع الحفاظ على قوامها المقرمش، من 3 إلى 5 دقائق. يعتمد وقت الطهي على حجم الخضار في الخليط. إذا شعرتِ أن المقلاة ساخنة جداً، أضيفي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء.
الخطوة الرابعة
• أضيفي التوفو المتبل إلى الخضار مع ملعقتين كبيرتين من الماء. اطهي المزيج حتى يسخن التوفو تماماً، لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
الخطوة 5
• انقل الطبق المقلي إلى طبق كبير. رشه بالكاجو وقدمه مع الأرز البني.

الأصوات: 3