سلطة معكرونة بالثوم والسلامي والبروكلي

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة المعكرونة بالثوم مع السلامي والبروكلي

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 247، إجمالي الدهون 14 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 7 ج.، الكربوهيدرات 23 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 15 ملغ، الصوديوم 256 ملغ، سكر 1 ج.

سلطة المعكرونة هذه غنية بقطع البروكلي والسلامي والبصل الأخضر، ومتبلة بزيت زيتون عطري مُقلى مع الثوم وقليل من الفلفل الأحمر. تستخدم هذه الوصفة معكرونة رادياتوري، وهي معكرونة حلزونية الشكل، ولكن معكرونة فوسيلي (المعكرونة الحلزونية) تُناسبها أيضاً. هذه السلطة مع الخضار والسلامي مثالية لفصل الصيف. تُقدم فوراً بعد الخلط.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ثلث كوب من زيت الزيتون
3 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
رشة من رقائق الفلفل الأحمر
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
كوبان من زهرات البروكلي الصغيرة
220 غرام من معجون المبرد الجاف
110 غرام من شرائح السلامي السميكة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
ربع كوب من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة فوسيلي الحلزونية، ملفوف البروكلي، البصل الأخضر، عصير الليمون، سلامي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة متوسطة الحجم، سخّني ثلث كوب من زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي الثوم ورقائق الفلفل الأحمر، وقلّبي المكونات حتى يصبح الثوم ذهبي اللون، لمدة 3 دقائق تقريباً.
انقل الخليط إلى وعاء كبير واتركه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. أضف عصير الليمون ورشّ نصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثاً.

في هذه الأثناء، ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي.
اسلقي البروكلي في الماء المغلي حتى يصبح طرياً مع الحفاظ على قوامه المقرمش، لمدة ثلاث دقائق تقريباً. باستخدام ملعقة مثقبة، انقلي البروكلي إلى مصفاة واشطفيه بالماء البارد لإيقاف عملية الطهي. أضيفي البروكلي إلى الوعاء مع زبدة الثوم.
أضيفي المعكرونة إلى الماء المغلي واطبخيها وفقاً لتعليمات العبوة. صفّي المعكرونة واشطفيها بالماء البارد لتبرد، ثم ضعيها في وعاء.
أضيفي السلامي والبصل الأخضر إلى الوعاء وقلّبي. تبّلي بالملح والفلفل. يُفضّل تقديم سلطة المعكرونة فوراً.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / وجبات عشاء صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / المعكرونة / السلطات / السلطات مع المعكرونة والحبوب / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات