سلطة كول سلو دافئة مع البروكلي ولحم الخنزير المقدد

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة الكولسلو الدافئة مع البروكلي ولحم الخنزير المقدد

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 265، إجمالي الدهون 17 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 7 ج.، الكربوهيدرات 24 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 19 ملغ، الصوديوم 405 ملغ، سكر 16 ج.

يُفضّل تقديم سلطة الكولسلو هذه دافئة أو في درجة حرارة الغرفة. يُحضّر تتبيلة الخل بالبيكون والبصل الأخضر على الموقد، ثم تُسكب فوق مزيج البروكلي النيء المبشور، والملفوف السافوي، والكرنب الأجعد. يجب أن يكون الملفوف قد ذبل قليلاً وأصبح طرياً في هذه المرحلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوة واحدة (350 غرام) من مزيج سلطة البروكلي
كوبان من كرنب سافوي المبشور (حوالي ربع رأس صغير)
كوبان من الكرنب المفروم (حوالي نصف حزمة صغيرة)
نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم
نصف كوب من الزبيب الذهبي
6 شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى شرائح بعرض 1 سم.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
حبة بصل كبيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
نصف كوب من خل الشيري
3 ملاعق كبيرة من خردل ديجون
ملعقتان كبيرتان من العسل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ملفوف البروكلي، الكرنب، بَقدونس، ملفوف سافوي، لحم خنزير مقدد، خل الشيري، خردل ديجون، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

امزج سلطة البروكلي، والملفوف السافوي، والكرنب، والبقدونس، والزبيب في وعاء كبير.
ضعي شرائح اللحم المقدد في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. اطهيها مع التقليب باستمرار حتى يصبح لونها بنياً ومقرمشاً، لمدة 6-8 دقائق. انقليها إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية. صفّي معظم الدهون المذابة من المقلاة، مع الاحتفاظ بملعقتين كبيرتين فقط، ثم أضيفي زيت الزيتون. أضيفي الكراث واطهيه على نار متوسطة حتى يطرى، لمدة 2-4 دقائق. أضيفي خل الشيري والخردل والعسل وقلّبي. اتركي المزيج على نار هادئة حتى يغلي، ثم ارفعيه عن النار.

اسكب الصلصة من المقلاة مباشرةً فوق السلطة. قلّبها جيداً لتتغطى بالتساوي. أضف لحم الخنزير المقدد وقلّبه، ثم تبّله بالملح حسب الرغبة. غطِّ السلطة واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة حتى تطرى.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / السلطات / السلطات الدافئة / سلطات الخضار / طبق الكرنب / سلطة الملفوف / أطباق البروكلي / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة