عشاء مخبوز في الفرن: سمك السلمون المتبل بصلصة هويسين مع بوك تشوي

الأصوات: 11

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 435، إجمالي الدهون 25 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 39 ج.، الكربوهيدرات 15 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 94 ملغ، الصوديوم 623 ملغ، سكر 7 ج.

ما الذي يُضاهي متعة تناول عشاء شهي وسهل التحضير في ليلة من ليالي الأسبوع؟ يُمكن تحضير هذا العشاء في دقائق معدودة على صينية خبز واحدة، وهو لذيذ وصحي وسهل التحضير. بالإضافة إلى ذلك، لن تجدي كومة من الأطباق المتسخة في مطبخك بعد ذلك. رتّبي الهليون مباشرةً على صينية الخبز واشويه أولاً لأنه أكثر تماسكاً، ثم أضيفي البوك تشوي وشرائح سمك السلمون. رشي الخضار بزيت الزيتون وتبّليها بالتوابل، وادهني السلمون بصلصة الهويسين لتحصلي على لون لامع شهي ونكهة مميزة تُذكّر بالأطباق الآسيوية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قطعتان من سمك السلمون، وزن كل منهما 200 غرام، بدون جلد (سمكها حوالي 4 سم)
حزمة صغيرة من الهليون الرفيع (حوالي 300 غرام)، مع إزالة الأطراف القاسية
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
4 ملاعق صغيرة من صلصة هويسين
4 حزم من البوك تشوي الصغير (حوالي 300 غرام)، مقطعة إلى نصفين
جذر زنجبيل بطول 2.5 سم، مقشر ومبشور (حوالي ملعقة كبيرة واحدة)
بصلة خضراء واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة بشكل مائل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك السلمون، ملفوف بوك تشوي، الهليون، جذر الزنجبيل، صلصة هويسين، البصل الأخضر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي رفًا في منتصف الفرن وسخّني الفرن مسبقًا على حرارة 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت). غطّي صينية خبز بورق زبدة. ضعي الهليون في منتصف الصينية، ورشّي عليه ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثمّ تبّليه بربع ملعقة صغيرة من الملح وثمن ملعقة صغيرة من الفلفل. اشوي الهليون حتى يبدأ لونه بالتغيّر، لمدة 5 دقائق.
أخرجي صينية الخبز من الفرن وضعي البوك تشوي على يسار الهليون. رشي عليها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقي، ثم رشي عليها الزنجبيل المبشور، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وثُمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود؛ وقلبيها جيداً. وزعي شرائح السلمون بالتساوي على يمين الهليون. ادهنيها بصلصة الهويسين.

اخبزيها حتى يصبح البوك تشوي طرياً وتبدأ أوراقه بالتحول إلى اللون البني، ويصبح الهليون طرياً، وينضج السمك تماماً مع الحفاظ على رطوبته، لمدة 12 دقيقة إضافية تقريباً. وزّعي السمك والخضار على طبقين، وزيّنيها بالبصل الأخضر.

فئات: