معكرونة بالجبنة مع النيوكي

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4-6

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 16
سعرات حرارية 263، إجمالي الدهون 14 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 11 ج.، الكربوهيدرات 22 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 47 ملغ، الصوديوم 361 ملغ، سكر 2 ج.

إذا كنت من عشاق صلصة المكرونة بالجبن، فستحب بالتأكيد هذه الوصفة التي تستخدم النيوكي الإيطالي بدلاً من المعكرونة التقليدية. كرات عجين البطاطا الطرية المغطاة بصلصة جبن كثيفة وشهية ستنال إعجابك حتماً! يمكنك استخدام النيوكي المحضر منزلياً أو الجاهز. قبل التقديم، زيّن المكرونة بالجبن بطبقة مقرمشة من البسكويت المطحون، ولحم الخنزير المقدد المقلي، وجبن الشيدر، والبقدونس الطازج، واستمتع بمذاقها الرائع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

إضافات

نصف كوب من جبنة الشيدر الحادة المبشورة طازجاً
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم خشنًا
12 قطعة من البسكويت بالزبدة (مثل ريتز)
أربع شرائح مقرمشة من لحم الخنزير المقدد المقلي

معكرونة بالجبن

ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
ملعقة كبيرة واحدة من الدقيق الممتاز
كوبان من الحليب كامل الدسم + المزيد حسب الحاجة
كوب واحد من هريس القرع المعلب
ملعقتان صغيرتان من خردل ديجون
عبوتان وزن كل منهما 450 غرام. أكلة النوكى (انظر الملاحظة)
3 أكواب من جبنة الشيدر الصفراء الحادة المبشورة طازجاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جبنة الشيدر، بَقدونس، المفرقعات، لحم خنزير مقدد، سمنة، دقيق فاخر، لبن، هريس اليقطين، خردل ديجون، النيوكي (الزلابية)

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

الإضافات:

ضعي الجبن والبقدونس والبسكويت ولحم الخنزير المقدد في محضرة الطعام. اخلطيها حتى يصبح المزيج مثل فتات الخبز. ضعيها جانباً.
معكرونة بالجبن:

في قدر كبير، يُغلى الماء المملح.

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة. أضيفي الدقيق وقلّبي لمدة دقيقتين تقريباً. أضيفي الحليب وقلّبي. هريس اليقطينأضيفي الخردل، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. خففي الحرارة واتركي المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يثخن الصوص، لمدة تتراوح بين دقيقتين وأربع دقائق.
في هذه الأثناء، ضعي النيوكي في الماء المغلي. اطهيها لمدة 2-3 دقائق، ثم صفيها.
قلّب الجبن في صلصة الحليب حتى يذوب تمامًا. إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، أضف القليل من الحليب. أضف النيوكي وقلّبه حتى يتغطى بالصلصة. رشّ الإضافات وقدّمه مباشرةً من المقلاة.

ملحوظة

أي نوع من النيوكي يصلح لهذه الوصفة: طازج، أو مجمد، أو معلب. اطبخها وفقًا لتعليمات العبوة.