غولاش الديك الرومي المكسيكي

الأصوات: 2

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 491، إجمالي الدهون 14 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 47 ج.، الكربوهيدرات 46 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

حضّري يخنة من اليقطين والبطاطا والكوسا والديك الرومي، وأضيفي إليها لمسة مكسيكية مع صلصة السالسا الخضراء - وهي صلصة مكسيكية خضراء مصنوعة من الطماطم الخضراء والفلفل الحار الأخضر. لتعزيز نكهة الديك الرومي في اليخنة، شوّحي صدر الديك الرومي في زبدة عطرية مع الزعتر حتى يصبح ذهبي اللون، ثم امزجيه مع باقي الخضار المقطعة، وأضيفي الماء، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج. ستصبح اليخنة أكثر كثافة وتكتسب نكهة ذرة لذيذة إذا أضفتِ إليها رقائق التورتيلا المقلية. يمكنكِ أيضاً تقديمها مع اليخنة بدلاً من الخبز. إنها شهية للغاية!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من صدر الديك الرومي منزوع الجلد والعظم
220 غرام من البطاطس متوسطة الحجم ذات القشرة الحمراء، مقطعة إلى شرائح رقيقة
450 غرام من قرع الجوز، مقشر ومقطع إلى مكعبات
حبتان صغيرتان من الكوسا الصفراء أو القرع (حوالي 220 غرامًا)، مقطعتان إلى شرائح سميكة على شكل أنصاف أقمار
ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ثمانية أغصان كبيرة من الزعتر أو ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
بصلة كبيرة مفرومة
¾ كوب من صلصة السالسا الخضراء الجاهزة
كوب واحد من الفتات تورتيلا الذرة المقلية أو رقائق الذرة، وكمية إضافية للتقديم.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ديك رومى، قرع الجوز، البطاطس، كوسة، صلصة السالسا، الكمون، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قطّعي الديك الرومي إلى قطع بحجم 3-4 سم. رشي الكمون وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. سخّني زيت الزيتون في قدر كبير على نار عالية. أضيفي الزعتر، ثم أضيفي الديك الرومي واطهيه حتى يتحمّر من جانب واحد، حوالي 3 دقائق. أضيفي البصل واطهيه مع التقليب من حين لآخر حتى يذبل، حوالي 4 دقائق.
أضيفي 5 أكواب من الماء الساخن، والبطاطس، والقرع العسلي، والكوسا، وقلّبي. صلصة سالسا فيردي مع إضافة خبز التورتيلا المصنوع من الذرة (سيذوب التورتيلا ويساعد على تكثيف المرق). غطّي القدر واتركيه حتى يغلي، ثم ارفعي الغطاء واتركيه على نار هادئة. اطهي المزيج حتى تنضج الخضراوات وينضج الديك الرومي تمامًا، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. قدّميه مع المزيد من... توستاداس.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق احتفالي / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / أطباق اليقطين / أطباق رئيسية من اليقطين / طبق الديك الرومي / أطباق صدر الديك الرومي / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ المكسيكي

وصفات مشابهة