توفو مقلي مع خضار

الأصوات: 2

صورة الطبق: جوني ميلر

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 429، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 19 ج.، الكربوهيدرات 56 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

التوفو المقلي مع الخضار - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

400 غرام من التوفو الصلب، مقطعة طولياً إلى 4 مستطيلات
ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً
ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة
بشر قشر ليمونة واحدة
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
4 بصلات خضراء مفرومة، مع فصل الأجزاء الخضراء والبيضاء
قطعة زنجبيل بطول 5 سم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
225 غرام من الفطر المختلط، مقطع إلى شرائح
3 أكواب من الجزر المقطع إلى شرائح
330 غرام من البازلاء السكرية، مع إزالة الأطراف الصلبة
3 ملاعق كبيرة من الأرز البني المطبوخ

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: التوفو، الفطر، أرز بني، بازلاء السكر، جزرة، جذر الزنجبيل، البصل الأخضر، قشر الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي عدة طبقات من المناديل الورقية على طبق. ضعي طبقة واحدة من شرائح التوفو فوقها، ثم طبقة أخرى من المناديل الورقية. غطي الطبق بطبق آخر واتركيه لمدة 5 دقائق لامتصاص السائل الزائد.
رشّ التوفو بالملح والفلفل، ثم غلّفه بملعقة ونصف كبيرة من نشا الذرة. في وعاء، اخلط بشر الليمون، ونصف كوب من الماء، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة كبيرة المتبقية من نشا الذرة. ضع الخليط جانبًا.

سخّني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية. أضيفي التوفو واقليه لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى يصبح ذهبي اللون. انقلي التوفو إلى طبق.
أضيفي ملعقة الطعام المتبقية من زيت الزيتون إلى المقلاة. أضيفي الجزء الأبيض من البصل والزنجبيل واطهي لمدة 30 ثانية.

أضيفي الفطر والجزر واطهيهما لمدة 3 دقائق، أو حتى ينضجا نصف نضج. أضيفي البازلاء وربع ملعقة صغيرة من الملح واطهيهما مع التحريك لمدة 4 دقائق أخرى. أضيفي مزيج برش الليمون إلى المقلاة واتركيه على نار هادئة لمدة دقيقتين. أضيفي البصل الأخضر. قدمي التوفو مع الخضار والأرز.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / الخضراوات والفطر / طبق الجزر / أطباق جانبية من الجزر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الصيني

وصفات مشابهة